Piščančja juha je zelo zdrava za telo, hitro se absorbira in bogata z vitamini. Piščanec je bogat z beljakovinami in podpira normalno presnovo, pomaga pa tudi k povečanju imunosti. Fižol je po navedbah nutricionistov med desetimi najbolj uporabnimi živili.
Potrebno je
-
- voda 1,5 l;
- komplet piščančje juhe - 300 g;
- fižol - 0,5 žlice;
- krompir - 2-3 kosov;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- mleti črni poper - po okusu;
- sol po okusu;
- zelena kopra - 0,5 šopa.
Navodila
Korak 1
Za to jed vzemite beli fižol, ker lepo se ujema z belim piščančjim mesom. Dovoljena je tudi uporaba rdečega fižola. Namočite ga v hladni vodi za nekaj ur, oziroma pustite čez noč.
2. korak
Piščanca operemo, narežemo na porcije, zalijemo z vodo in kuhamo 40-60 minut. Domače piščance zahtevajo daljši čas kuhanja v primerjavi s kupljenimi. Nutricionisti svetujejo, da dobite pusto juho, po prvem vrenju jo odcedite, dodajte vročo vodo in zavrite. Druga jušna juha je lažja in bolj zdrava. Sami se odločite, s katero juho boste kuhali.
3. korak
Končani vreli juhi dodajte fižol, kuhajte na majhnem ognju do polovice.
4. korak
Vzemite srednje veliko korenje, operite, olupite. Naribamo ali narežemo na kocke, lahko pa tudi na pol obroče ali zvezdice. V vrelo juho dodajte pripravljeno korenje.
5. korak
Medtem ko se fižol in korenje kuhata, srednje krompirjeve gomolje operite in olupite. Narežemo ga na kocke ali palčke. Čebulo narežemo na četrtine obročev. Zelenjavo položite v juho in kuhajte 15-18 minut, pokrito, občasno premešajte. Ne dovolite, da juha vre, kuhajte.
6. korak
Ko je vsebina juhe pripravljena, ji dodajte drobno sesekljan koper ali katero koli drugo zelenico po vaši izbiri. Zavremo. Ugasnite ogenj. Pustite, da se nekaj minut kuha pod pokrovom.
7. korak
Juho postrezite vročo, za preliv uporabite kislo smetano ali majonezo. Za juho so odlične tudi rezine rženega kruha, ocvrte na rastlinskem olju s česnom.
