Velika večina ljudi, starejših od štirideset let, se z nostalgijo spominja slastnega sleda Iwashi - mastnega, nežnega, z edinstveno aromo. Ta riba je bila popoln prigrizek za vsako pojedino - pa naj bo to domača večerja z družino ali množično praznovanje. V devetdesetih letih je nekako nenadoma izginil s polic in tudi zdaj, ko je ponudba ribjih izdelkov dovolj velika, je ne vidimo v prodaji. Kam so šli Ivaši?
Za začetek Iwashi sploh ni sled, kot so verjeli mnogi. Ta riba ima posreden odnos do sleda - preprosto pripada družini Herring. Pravzaprav je sardela, njeno ime v latinščini pa se sliši takole: Sardinops sagax melanostict, to je daleč vzhodna sardela. Zakaj "Iwashi"? V japonščini se sardina izgovarja ma-iwashi.
No, no, kam je izginila ta sardela? In jo bomo kdaj videli v oddelkih za ribe? Konzola znanstvenikov-ihtiologov - ja, bomo videli. In najverjetneje v bližnji prihodnosti.
Dejstvo je, da razvojni cikel daleč vzhodne sardele še vedno ni popolnoma razumljen. Znano je, da je to ribo mogoče najti na obsežnem vodnem območju od obale Tajvana do Kamčatke. Drsti se v toplih vodah južno od Japonske, nato pa plava, da bi se hranila proti severu, do obale Primorja. Tu se Iwashi hrani z raki iz planktona in hitro pridobi na teži. Z nastopom hladnega vremena se jate sardel spet selijo proti jugu.
Pred vojno, v 30. in 40. letih, so ribiči z Daljnega vzhoda ujeli ogromno ivashi. Potem je ta riba nenadoma izginila iz našega morja. 40 let kasneje, v 70. in 80. letih, se je spet vrnila in prevzela vodilno vlogo pri lovu. Naši ribiči že skoraj 10 let izkopljejo do 600 tisoč ton ivašijev na leto. In tukaj spet - nenadno izginotje. Iwashi preprosto ni vstopil v naše ribolovno območje.
Ihtiologi to cikličnost povezujejo s specifičnostjo razmnoževanja rib, s spremembami smeri podvodnih tokov. Njihove napovedi o vrnitvi te okusne sardele v naša morja so precej optimistične. Presodite sami: 30-40 let, nato po 40 letih - 70-80 let. Dodajte še en cikel pri 40 letih in videli boste, da bi kmalu populacija Iwashi začela naraščati. Po mnenju ihtiologov naj bi se migracija daljnovzhodne sardele na Primorju začela v letih 2015–2020. Postopen plah pristop staležev Iwashi do obale Kamčatke se že začenja.
No, upali bomo, da bodo napovedi znanstvenikov pravilne, in veselili se bomo pojava te okusne ribe na naših mizah.
