Pečen krompir je preprost, okusen in zelo vsestranski. Lahko je gurmanska predjed z nekaj kaviarja in sesekljano čebulo z žlico kisle smetane, obilen prigrizek s solato, okraski iz rib in mesa ter celo glavna jed za tiste, ki se postijo ali sledijo vegetarijanski prehrani. Posebej lep je krompir, pečen v skorji solnih kristalov.
Potrebno je
- - 6 velikih krompirjev;
- - 2-3 žlice oljčnega olja;
- - 1 kozarec grobe kuhinjske soli;
- - 2 žlici sesekljanih listov rožmarina.
Navodila
Korak 1
Krompir operemo. Najbolje je, da to storite s posebno krtačo ali rokavicami. Gomolje posušite s kuhinjsko papirnato brisačo. Nabodite z ostrim zelenjavnim nožem ali vilicami. S silikonsko krtačo za kuhanje premažite z oljčnim oljem. Če tega uporabnega orodja nimate, lahko krompir namažete z navlaženo papirnato brisačo, vendar bo vsrkal več dragocenega izdelka.
2. korak
V globoki skledi združite sol in sesekljan rožmarin. Krompir potopite v sol, da ustvarite skorjo.
3. korak
Pečico segrejte na 200C. Na pekač položite šest kupčkov soli iz preostale posode, na vsakega pa položite krompir. Krompir pečemo 1 - 1/2 ure. Preizkusite pripravljenost tako, da gomolj prebodite z nožem. Pazite, da ne poškodujete solne skorje.
4. korak
Končni krompir narežemo križno, rahlo pritisnite, da se meso odpre. Na sredino položimo kepo masla ali vlijemo nekaj rastlinskega olja. Postrezite toplo.
