Testenine so ena najbolj nasitnih in zdravih jedi. Glavna stvar je izbrati odlično omako in sestavine, potem se bodo izkazale za neverjetno okusne in celo praznično dekoracijo mize. Zelo enostaven recept za testenine z morskimi sadeži v smetani lahko pripravi katera koli oseba tako v vsakdanjem življenju kot ob praznovanju.
Potrebno je
- - 200 gramov testenin iz trde pšenice
- - pakiranje rakovic
- - 100 gramov zamrznjenih kozic
- - 100 gramov dagnjev, zamrznjenih
- - 200-300 gramov lignjev
- - 200-300 ml smetane 20%
- - 1 velika čebula
- - 1 majhen korenček
- - 50 gramov trdega sira
- - sol
- - poper
- - začimbe za ribe ali morske sadeže
Navodila
Korak 1
V veliko ponev nalijemo vodo in jo zavremo. Vrzite testenine, solite in kuhajte približno 8-10 minut, dokler se ne zmehčajo.
2. korak
Če so morski sadeži zamrznjeni, jih je treba odmrzniti. V ponev nalijemo vodo, zavremo in vanjo dodamo lignje, školjke in kozice. Kuhajte v vreli vodi največ 5-6 minut. Nato zavrzite skozi sito in juho precedite iz majhnih delcev.
3. korak
Čebulo drobno nasekljajte in naribajte korenje. Začnite jih cvreti na rastlinskem olju v majhni ponvi ali kateri koli drugi globlji posodi. Ko so na pol kuhani, zelenjavi dodajte nasekljane kuhane lignje, školjke in kozice. Tudi rakove palčke nasekljajte na majhne koščke. Vse solimo in popramo.
4. korak
Ko čebula in korenje nehata drobiti, zmes vlijemo v 100 ml juhe, kjer so se kuhali morski sadeži in smetana, dodamo še sol in začimbe. Pustite vreti 5-7 minut na zmernem ognju. Tik pred izklopom omako potresemo z naribanim sirom in premešamo.
5. korak
Kuhane testenine damo na krožnik, na vrh z žlico dodamo pripravljeno morsko omako in potresemo z malo kopra.
