Piščančje prsi, polnjene z brusnicami, so povsem izjemna jed. Prosim le tiste, ki niso proti sladkemu mesu. V tem receptu je pomembno, da uporabite sveže krekerje. Zahvaljujoč brusnicam bo nadev zelo aromatičen, dojka pa okusna.
Potrebno je
- - poper;
- - sol;
- - maslo - 2 žlički;
- - mleti krekerji - 2 žlici;
- - med - 1 žlica;
- - brusnice - 1 kozarec;
- - piščančje prsi.
Navodila
Korak 1
Iz piščančjih prsi izrežemo vse kosti, odstranimo kožo in file razdelimo na dva dela. Vsak del razdelite na polovico.
2. korak
Odložite četrtino kozarca brusnic, iz preostalih pa iztisnite sok. Za optimalen okus soku postopoma dodajajte med. Prilagodite si sami.
3. korak
V majhno skledo vlijemo tretjino nastalega soka in dodamo mlete drobtine. Dodamo zmehčano maslo in zmes dobro premešamo.
4. korak
Piščančji file rahlo stepemo. Začinite s poprom in soljo na obeh straneh. Na vsak file položite polovico pripravljene brusnične mase in 15 celih jagod.
5. korak
Sloje fileta prepognite na polovico, tako da je nadev notri. Robove pritrdite z lesenimi palicami. Fileje na hitro prepražimo z vročo ponev. Na vsaki strani ne porabite več kot 30 sekund. Položimo na velik pekač in zalijemo s preostankom brusničnega soka. Pekač zategnite s folijo.
6. korak
Pečico segrejte na 220 ° C in vanjo položite pekač. Piščančje prsi, polnjene z brusnicami, pečemo pol ure. Za serviranje pripravite še nekaj medene in brusnične omake.
