Tako pripravljena pita se izkaže za zelo sočno in aromatično. Nima polnila in ga ne pokvari. Celo začetnik kuhar lahko pripravi sladkorno torto.
Potrebno je
- - vrhunska moka - 250 g;
- - mleko - 100 g;
- - svež kvas - 15 g;
- - jajca 2 kos.;
- - sol po okusu (namesto soli sem dodala vanilin);
- - maslo - 150 g;
- - sladkor - 100-150 g;
- - vaniljev sladkor - vrečka;
- - smetana - 200 ml;
- - rastlinsko olje - 2-3 žlice.
Navodila
Korak 1
Mleko segrejte na 30 stopinj, zmešajte z žličko sladkorja in kvasom. Pustite mleko z mešano hrano 15-20 minut. V tem času bo kvas pridobil aktivnost.
2. korak
Jajca operemo, jih na začetku razbijemo v ločeno posodo, malo stepemo z vilicami. Nato dodajte jajca mlečni zmesi in premešajte. Jajcem dajte sto gramov zmehčanega masla.
3. korak
Moko najprej presejte, naj bo nasičena s kisikom. Presejana moka močno izboljša pekovske izdelke. Končni izdelek združite z vaniljevim sladkorjem, postopoma dodajte glavni sestavi. Zgnetemo z žlico. Nastalo lepljivo testo pustimo na toplem, pokrijemo z brisačo.
4. korak
Uro kasneje, ko testo naraste, ga dajte v posodo, namazano z rastlinskim oljem. Testo na površini kalupa zgladimo z rokami, ki smo jih predhodno namazali z maslom. Testo pustimo ponovno vzhajati 25-30 minut.
5. korak
S preostalim maslom sesekljajte sladkor. Nato potopite prst v rastlinsko olje, nato v testo. V njej naredite vdolbine po celotni površini. Na vrh polizdelka napolnite z mešanico masla in sladkorja.
6. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. Pekač nastavite za 30 minut. Ko sladkorno torto odstranite iz pečice, jo prelijte s smetano. Torto ponovno postavite v pečico. Držite v pečici 8-10 minut, jo postavite v stanje. Postrezite vroče z mlekom.
