Quiche z zelenjavo in kozjim sirom je hkrati okusen in zdrav. Kombinacija sestavin v tej torti bo presenetila celo gurmana. Predlagam, da jo takoj pripravite.
Potrebno je
- Za test:
- - moka - 1,5 skodelice;
- - maslo - 200 g;
- - jajce - 1 kos
- Polnjenje:
- - bučke - 1-2 kosov;
- - zeleni fižol - 300 g;
- - zelena čebula - 30 g;
- - zeleni grah - 100 g;
- - mleko - 1 kozarec;
- - moka - 2 žlici;
- - sol;
- - poper;
- - jajca - 2 kos;
- - paradižnik - 3 kos;
- - kozji sir - 200 g.
Navodila
Korak 1
Maslu dodamo moko, ki smo jo predhodno prešli skozi sito, in piščančje jajce. Vse dobro premešajte, dokler ni gladko. Pecivo za testo je pripravljeno. Shranjujte ga na hladnem približno dve četrt ure.
2. korak
Po preteku časa testo iz peciva vzamemo iz hladilnika in ga z valjarjem razvaljamo. V okrogel zložljiv in po možnosti globok pekač, namaščen vnaprej, položite valjani sloj in oblikujte stranice za prihodnji quiche. To maso pošljite v vročo pečico, dokler ni popolnoma kuhana. Podlaga za torto je pripravljena.
3. korak
Bučke narežemo na tanke rezine. Če imajo trdo kožo, jo najprej odstranite. Na enak način nasekljajte tudi fižol. Čebulo narežemo na majhne koščke in jo pražimo, da postane mehka. Nato mu dodajte bučke in fižol. Med stalnim mešanjem kuhamo nekaj minut. Zadnji dodajte zeleni grah.
4. korak
Ocvrti zelenjavi dodajte sestavine, kot sta moka in mleko. Dušimo, dokler se zmes ne zgosti.
5. korak
Ohlajeni zelenjavni masi dodajte jajca, sol in poper. Mimogrede, po svojem okusu lahko dodate tudi začimbe. Vse temeljito premešajte in položite na pečeno skorjo. Paradižnik in kozji sir nasekljamo. Prvo narežemo na kroge, drugo pa na kocke. Te sestavine položite na vrh nadeva.
6. korak
Torto pošljite v vročo pečico in pecite, dokler se nadev ne zgosti. Quiche z zelenjavo in kozjim sirom je pripravljen!
