Švedska trgovina Ikea slovi ne le po svojem pohištvenem asortimanu, temveč tudi po jedeh, ki jih lahko jeste v jedilnici. Kroglice iz Ikee, ki jih lahko pripravimo iz najpogostejših sestavin, so ena izmed teh najljubših dobrot prebivalstva.
Potrebno je
- Kroglice:
- - 500 g krompirja;
- - 4 čebule;
- - 1 kg mešanega mletega mesa;
- - peteršilj;
- - 2 jajci;
- - 200 ml smetane;
- - 100 g krušnih drobtin;
- - moka;
- - solni poper;
- Omaka:
- - 200 g olja za cvrtje;
- - 200 ml smetane;
- - 2 žlici. l. moka;
- - 400 ml goveje juhe;
- - 1 čajna žlička sojina omaka;
- - sol, beli poper.
Navodila
Korak 1
Recept za polpete iz Ikee v originalnem Köttbullarju ni skrivnost za sedmimi tjulnji, najdemo ga v kulinarični zbirki pohištvenega koncerna. Vendar vsi nimajo možnosti kupiti te knjige. Za izdelavo švedskih polpetov ne potrebujete eksotičnih sestavin, vse sestavine lahko kupite v najbolj običajni trgovini.
2. korak
Krompir olupite, vsak gomolj po dolžini prerežite na pol, napolnite z vodo, dodajte sol, dajte na ogenj, ki ga bo po vrenju treba zmanjšati. Kuhamo 15-20 minut, dokler ni popolnoma kuhano, odcedimo vodo, nastavimo, da se ohladi.
3. korak
Načeloma lahko za mesne kroglice vzamete poljubno meso, vendar so v Ikei narejeni iz mešanice mlete govedine in svinjine v razmerju 1: 1. Maslo za cvrtje v originalu uporablja maslo, doma pa ga lahko nadomestimo z dobro margarino ali rafiniranim rastlinskim oljem.
4. korak
Olupite čebulo, narežite na majhne kocke, prepražite v 3 žlici. l. olje do prosojnega stanja. Ohlajen krompir pretlačimo, drobtine navlažimo z malo vode. Mleto meso, čebulo, krompir, krekerje, jajca, smetano, sol in poper mešajte, dokler ne dobite homogene plastične mase. Od nje oblikujemo polpete s premerom približno 3 cm, ki jih potopimo v moko, na majhnem ognju porcijsko prepražimo v večji količini olja.
5. korak
Naslednji korak je priprava kremaste omake. Moko razporedimo v suho ponev, da rahlo porumeni. V kozici zavremo govejo juho, jo zgostimo s popečeno moko, dobro premešamo. Dodamo smetano, sojino omako. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
