Čas je, da preverimo, ali je najbolj edinstven jesenski sadež zrel. Hkrati je čas, da se naučimo, kako narediti polnjene bučne kotlete. Dali bomo rikoto in gobe. To je recept iz kategorije uravnotežene prehrane.
Potrebno je
- Kilogram buče.
- 1 piščančje jajce.
- Otrobi - približno 20 gr.
- Polnozrnata moka - nekoliko več otrobov.
- 200 gr. gobe (šampinjoni).
- Perutnina (puran ali piščanec) - 150 gr.
- Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 70 gr.
- Dišave (sol, sojina omaka).
Navodila
Korak 1
Najbolj zanimiva stvar tega recepta je buča. Obdelati ga je treba z lupljenjem in sekanjem na drobnem ribniku. Če se vam ni do petja z rende, lahko uporabite mlin za meso. Nastalo kašo je treba zmešati z jajcem, moko, soljo, otrobi. S postopnim dodajanjem komponent lahko dosežete homogeno zmes. Moral bi biti dovolj lepljiv, da oblikuje patties. Po kuhanju se položijo v ponev in pražijo, dokler izdelek ni pripravljen za uživanje. Ne pozabite, da se to počne na obeh straneh, ne samo na eni. Ogenj naj bo počasen.
2. korak
Zdaj je čas, da naredimo omako. Najprej morate purana drobno sesekljati. Medtem ko ga mletite, ponev segrejte in nato nekaj minut pražite meso. V tem času gobe zmeljemo. Mesu se dodajo neposredno v ponvi. Mešanico pražimo še 5-7 minut in dodamo sojino omako. Istočasno dodajte tudi kislo smetano. Vse zmešajte, dodajte malo vode, vendar malo, sicer bo obdelovanec izgubil svoje lepilne lastnosti in brez njih bodo kotleti razpadli. Pogasiti jih je treba še nekaj časa (ne več kot nekaj minut).
3. korak
Ko so korenčkovi kotleti pripravljeni, jih položimo na krožnik. Zdaj jih lahko prelijemo z omako in kislo smetano.
