Juha iz mesne kroglice je v mnogih družinah ena najljubših prvih jedi. Zaradi enostavnosti priprave to juho pripravljamo precej pogosto. Navsezadnje se mleto meso kuha veliko hitreje kot celuloza, okus pa je mehkejši in nič manj bogat. Poleg tega imajo otroci zelo radi mesne kroglice in tudi majhni do njih niso ravnodušni.
Potrebno je
- - mleto meso (najbolje je vzeti svinjsko in goveje meso) - 0,5 kg;
- - riž - 120 g;
- - korenje - 1 kos;
- - majhna čebula - 2 kos.;
- - krompir - 3 kos;
- - lovorjev list - 2 kos.;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
- - sveža zelišča (na primer peteršilj, koper ali zelena čebula).
Navodila
Korak 1
Mleto meso prestavimo v skledo. Riž večkrat sperite, dokler voda ne postane bistra. In nato ga prelijte po mletem mesu, dodajte črni poper in sol po okusu. Vse dobro premešajte.
2. korak
Mleto meso oblikujte v okrogle polpete s premerom približno 3 cm in jih položite na dno lonca. Po tem v ponev vlijemo 2-2,5 litra vode, zavremo, dodamo lovorjev list, sol in kuhamo pri nizki temperaturi 1 uro pod zaprtim pokrovom.
3. korak
Olupite vso zelenjavo - korenje, krompir in čebulo 30 minut pred pripravljenostjo. Krompir narežemo na majhne kocke, korenje na majhne kocke, čebulo pa na tanke četrt obročke.
4. korak
Vrzite krompir v ponev in takoj vzemite ponev, vlijte rastlinsko olje in ga dobro segrejte. Dodajte nasekljano čebulo in dušite približno 3 minute. Dodamo korenčkove kocke in vse skupaj dušimo 5-7 minut, občasno premešamo. Končano cvrtje prenesite v ponev in juho kuhajte do konca določenega časa.
5. korak
Pripravljeno juho z mesnimi kroglicami in rižem prelijte v sklede, okrasite s sesekljanimi svežimi zelišči in postrezite s česnovimi grozdi, krofi ali svežim kruhom.
