Dolgo bo trajalo kuhanje piščanca s krompirjem in fižolom, vendar se rezultat splača. Nežna in hkrati obilna jed se kar stopi v ustih.
Potrebno je
-
- 1 kg piščanca;
- 1 žlica. fižol;
- 30 g gob;
- 1 čebula;
- 3 kos krompir;
- 2 srednja korenja;
- 4 žlice. l. rastlinsko olje;
- 2 stroka česna;
- 4 žlice. l. sojina omaka;
- sol
- mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Fižol kuhamo zelo dolgo, zato ga, da skrajšamo ta postopek, namočimo vnaprej. To je najbolje narediti ponoči, saj bo trajalo 8-12 ur.
2. korak
Piščanca mariniramo. To je najbolje narediti zvečer, tako da je meso mehko in se kar stopi v ustih.
3. korak
Meso narežemo na dokaj velike porcije po približno 100-150 g (po želji jih lahko tudi manjše). Česen nasekljajte, z nožem rahlo zdrobite in dodajte piščancu, prelijte 4 žlice sojine omake, dodajte rastlinsko olje, premešajte in shranite v hladilniku čez noč (če piščanca nimate časa marinirati vnaprej, naredite nekaj ure pred kuhanjem in pustite pri sobni temperaturi).
4. korak
Iz fižola odcedite vodo, zavrite približno 30 minut, da se napol kuha. Ne dodajajte soli.
5. korak
Olupite krompir in korenje. Narežemo jih na kolobarje, debele 2-3 mm, ali na kocke. Poskusite, da bodo kosi približno enaki. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče.
6. korak
Sveže gobe kuhamo 30-40 minut in narežemo na majhne koščke. Če uporabljate zamrznjene gobe, jih najprej ne odtajajte ali kuhajte.
7. korak
Piščanca in marinado, krompir in korenje položite v ponev ali globok pekač.
8. korak
Nato dodajte kuhan fižol in gobe. Na vrh nanesite plast čebule, razrezane na pol obroče.
9. korak
Vse sestavine premešajte, malo solite (ker je sojina omaka precej slana, dobesedno potrebujete en ali dva ščepca soli), po okusu dodajte poper.
10. korak
Nalijte nekaj vode ali piščančje juhe, da pokrijete dno ponev ali pekača. Pečico segrejte na 180-200 stopinj. Pečenko za približno eno uro postavimo v vročo pečico. Pazite, da tekočina ne zavre, vsakih 15-20 minut dodajte več vode ali juhe.
11. korak
Končano jed potresemo z zelišči. Postrezite vroče.
