Spužvasti zvitek je odličen dodatek čaju, kompotu in drugim pijačam. Hitro se pripravi, kar je pomembno, če gostje nepričakovano prispejo. Izdelki za pripravo zvitka zahtevajo najpogostejše, različni nadevi pa naredijo okus pekovskih izdelkov vedno nov. Testo za biskvitne zvitke pripravite po različnih receptih in izberite tistega, ki vam je najbolj všeč.
Potrebno je
-
- 3 jajca;
- 0,5 skodelice moke;
- 0,5 skodelice sladkorja;
- 200 ml smetane;
- 3 žlice železovega sladkorja
- ali
- 3 jajca;
- 6 žlic sladkorja;
- 2 žlici medu;
- 1 čajna žlička gašene sode;
- 1 skodelica moke
- 1 kozarec kisle smetane
- ali
- 2 jajca;
- 1 pločevinka (380 g) kondenziranega mleka;
- 0,5 čajne žličke sode bikarbone;
- 1 skodelica moke
- 1 limona;
- 1 skodelica sladkorja.
Navodila
Korak 1
3 jajca stepemo z 0,5 skodelicami granuliranega sladkorja, dokler ne nastane gosta, stabilna pena. Dodajte 0,5 skodelice moke in na hitro zamesite testo.
2. korak
Pekač obložimo s papirjem za peko. Nanj vlijemo testo in zgladimo po celotni površini pekača.
3. korak
Pekač s testom postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Zvitek pečemo 7-10 minut, dokler ne porjavi. Ne izsušite ga, sicer bo zvitek razpokan, ko se zloži.
4. korak
Vmešajte 200 ml smetane.
5. korak
Mizo pokrijemo s papirjem za peko. Na to presejte 3 žlice sladkorja v prahu. Razporedite ga enakomerno po papirju.
6. korak
Pečen biskvit položimo na sladkor v prahu (papir, na katerem se je pekla zvitka, bo na vrhu). Testu odstranite papir za peko.
7. korak
Biskvit namažite s stepeno smetano. Po vrhu razporedite nadev: jagode, jagode, kivi ali druge po vaši izbiri.
8. korak
Zvitek zvijemo, tesno pritisnemo testo. Postavite ga s šivom navzdol na posodo. Z ostrim nožem narežemo na rezine.
9. korak
Testo lahko naredite z uporabo medu. Zmešajte 3 jajca, 6 žlic granuliranega sladkorja, 1 čajno žličko sode bikarbone, gašene v kisu, 2 žlici tekočega medu in 1 skodelico moke.
10. korak
Testo vlijemo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pečemo v pečici do mehkega.
11. korak
Končno skorjo hitro odstranimo s pekača in namažemo s kislo smetano. Kot nadev uporabite oreščke, mak, marmelado. Zvitek zvijemo in potresemo s kokosom, sladkorjem v prahu ali stopljeno čokolado.
12. korak
Za limonin zvitek v homogeno maso zmešajte 1 pločevinko kondenziranega mleka, 2 jajci, 0,5 čajne žličke sode bikarbone in 1 skodelico moke.
13. korak
Testo v enakomerno tanko plast vlijemo v vroč pekač. Pečemo ga v pečici, ogreti na 200 stopinj, približno 20 minut.
14. korak
Naribajte 1 oprano limono z lupinico, odstranite semena. Zmešajte limono z 1 skodelico granuliranega sladkorja.
15. korak
Vročo plast testa namažemo z nadevom in zvijemo v rolado.
16. korak
Zvitek narežite na rezine in postrezite s svojimi najljubšimi pijačami.
Dober tek!
