Krema iz kuhanega kondenziranega mleka je eden najpreprostejših receptov. Njegova priprava je v moči celo začetnih domačih kuharjev. Kuhanju ste namenili le 15 minut prostega časa, zato lahko za torte in peciva pripravite nežen in okusen nadev.
Krema iz kuhanega kondenziranega mleka: način kuhanja
Skupni čas kuhanja smetane iz kuhanega kondenziranega mleka je 2 uri, od tega 15 minut potrebujete vaše neposredno sodelovanje v postopku. Torej boste potrebovali naslednje sestavine:
- 1 pločevinka kondenziranega mleka (380 gramov);
- 1 paket masla (200 gramov).
Potrebovali boste tudi inventar:
- mešalnik;
- globoka skleda;
- ponev.
Torej, najprej odstranite maslo iz hladilnika, ga dajte v skledo in nato na toplo mesto, da se zmehča. Medtem postavite pločevinko kondenziranega mleka, da zavre. Upoštevajte, da jo mora voda popolnoma prekriti. Kondenzirano mleko kuhamo približno 1,5-2 uri (odvisno od želene debeline) na majhnem ognju po vrenju.
Med vrenjem pazite na nivo vode v loncu in po potrebi dodajte pravilno količino. Po 1, 5-2 urah kozarec dobro ohladite tako, da ga postavite tako, da stoji pod pritiskom tekoče hladne vode.
Nato z mešalnikom stepemo maslo, dokler ne dobimo puhaste bele mase. Po 1-2 minutah, ne da bi prekinili postopek, postopoma dodajamo kondenzirano mleko. Mešajte približno 2-3 minuti, dokler krema ne postane lahka in puhasta. Po lastni presoji lahko dodate vanilin in nekaj kapljic konjaka.
Opomba: pri izbiri kondenziranega mleka bodite pozorni na sestavo in GOST. Pravo kondenzirano mleko mora biti sestavljeno iz mleka in sladkorja in mora biti označeno z GOST 2903-78.
Ko ste pripravili tako okusno kremo, jo lahko uporabite kot nadev za okusno torto "Ženski kaprici".
Recept za torto "Ženske kaprice" s smetano iz kuhanega kondenziranega mleka
Za pripravo torte s kuhanim kondenziranim mlekom boste potrebovali:
- kuhana krema iz kondenziranega mleka;
- 3 jajca;
- 1,5 skodelice sladkorja;
- 1, 5 čl. moka;
- 1,5 čajne žličke soda;
- 1,5 kozarca kisle smetane;
- ½ skodelica sesekljanih oreškov;
- ½ kozarec rozin;
- ½ skodelica maka.
Testo za vsako torto je treba narediti posebej. Zmešajte ½ skodelice sladkorja z 1 jajcem. Nato dodajte ½ skodelice kisle smetane in ½ skodelice moke. Vse skupaj stepemo in na koncu dodamo sodo bikarbono in oreščke.
Ponovite postopek, v drugo pogačo namesto oreščkov dodajte le rozine, v tretjo pa mak. Testo mora biti enake konsistence kot za palačinke. Testo vlijemo v kalupe, ki smo jih predhodno namazali z oljem in zmeljemo z moko ali zdrobom.
Torte pečemo pri 180 at približno 20 minut. Ko se nekoliko ohladijo, jih vzamemo iz kalupov in začnemo mazati s kremo. Vrh torte lahko okrasite po lastni presoji.
Dober tek!
