Dolgo se lahko prepiramo o tem, kateri kruh kupiti - črni ali beli, a koristi borodinskega kruha za človeško telo so nedvomne. Ta "dolgoživ izdelek" ima številne koristne lastnosti, ki lahko preprečijo številne težave z notranjimi organi.
Izdelava borodinskega kruha
Za razliko od navadnega kruha, katerega zrno gre skozi fino mletje in skrbno presejanje, borodinski kruh pred peko ne odvzame zarodkov in drugih pomembnih delov zrna in njegove lupine. Zaradi tega so vitamini skupine B in E ter tokoferoli, prehranske vlaknine, železo, fosfor in magnezij v celoti ohranjeni v moki. Zaradi tega borodinski kruh ne dobi samo edinstvenega okusa, temveč ohrani tudi vse naravne sestavine.
Sodobne proizvodne tehnologije omogočajo peko borodinskega kruha, ki vsebuje vse dragocene mineralne elemente žita.
Da bi bil svež hlebček borodinskega kruha ob zaužitju čim bolj uporaben, ga je priporočljivo pustiti v posodi za kruh čez noč. Svež izdelek vsebuje veliko vlage, kar bistveno vpliva na stik borodinskega kruha s prebavnimi encimi. Ponoči bo odvečna vlaga izhlapela, sam kruh pa bo zlahka žvečil in bolje prebavljiv v želodcu, ki ga bo lahko razgradil, ne da bi izločal veliko količino želodčnega soka. Prav tako ne smete hraniti kruha Borodino v plastični vrečki - izdelek se bo hitro pokvaril in pokril s plesnijo, zato je vrečko bolje zamenjati s čisto gazo ali užitnim papirjem, ki dobro vpija vlago.
Prednosti borodinskega kruha
Uporaba borodinskega kruha bo najprej pozitivno vplivala na delovanje žolčnika. Ob nepravilni ali nepravilni prehrani se v njem iz žolčnega soka in holesterola tvorijo kamni, ki vodijo v razvoj holecistitisa in žolčnih kamnov. Semena koriandra, ki so del borodinskega kruha, imajo holeretično lastnost, zato se po zaužitju žolč izloči iz mehurja in v njem se ne razvije stagnacija.
Dovolj je, da človek vsak dan poje več kosov Borodinskega, da prepreči razvoj različnih notranjih patologij.
Poleg tega kruh Borodino vsebuje veliko vlaken, katerih rastlinska vlakna se ne prebavijo v črevesju, ampak nabreknejo in absorbirajo vse škodljive snovi in jih skupaj z blatom odstranijo iz telesa. Zaradi tega se krvne žile in debelo črevo kakovostno očistijo in normalno delujejo. Borodinski kruh vsebuje tudi kumino, ki v kombinaciji s semeni koriandra odstranjuje soli sečne kisline, ki povzročajo razvoj protina.
