Kuhinje ljudstev sveta ponujajo ogromno receptov za kuhanje gob: ocvrtih, kuhanih, nasoljenih, vloženih, kot nadev ali kot samostojna jed. Razvajajte sebe in svoje najdražje z gozdnimi gobami, dušenimi z zelenjavo. Priprava jedi je enostavna in, kar je najpomembneje, hitro.
Potrebno je
-
- kilogram svežih gozdnih gob (raznovrstnih);
- 1 velik mesnat paradižnik
- 1 majhen zelenjavni mozeg;
- 1 paprika;
- 1 čili poper;
- 1 korenček;
- 1 velika čebula
- 3 stroki česna;
- zelenice;
- 2-3 žlice kisle smetane;
- sončnično olje;
- sol
- začimba.
Navodila
Korak 1
Gobe dobro operemo. Velike kapice narežite na 2-4 dele. Položimo v ponev in zalijemo s hladno vodo. Za to jed so primerne vse gozdne gobe - jurčki, jurčki, jurčki, lisičke, gobe in tako naprej.
2. korak
Lonec postavimo na štedilnik in zavremo. Pokrijemo in kuhamo 15-20 minut. Nato odstranite s toplote in odcedite vodo.
3. korak
Čebulo in papriko nasekljajte na kolobarje, korenje in bučke na majhne kocke. Česen in zelišča drobno sesekljajte.
4. korak
V globoko litoželezno ponev nalijte nekaj sončničnega olja. Na njem segrejte in prepražite čebulo.
5. korak
Dodamo gobe in jih malo popražimo. Združite s paradižnikom, bolgarskim poprom, bučkami in korenčkom. Po okusu začinimo s soljo. Premešajte in pokrijte. Na majhnem ognju dušimo 20-25 minut.
6. korak
Nato gobam z zelenjavo dodajte kislo smetano, začimbe in malo pekoče paprike. Če tega ni pri roki, lahko uporabite adjiko. Pražite z odprtim pokrovom 5-10 minut, nenehno mešajte.
7. korak
Ko je zelenjava mehka, jo začinimo s česnom in pražimo še 5-7 minut. Po končani posodi potresemo sveža zelišča. Na primer peteršilj ali koper.
8. korak
Kuhan riž se bo dobro prilegel gozdnim gobam, dušenim z zelenjavo. V majhni ponvi ali kotlu stopite nekaj masla. Riž sperite pod tekočo vodo. Za družino s 3-4 osebami bo dovolj nepopoln kozarec žit.
9. korak
Riž prepražimo na olju do zlato rjave barve. Napolnite z vodo. Za kozarec riža sta potrebna dva kozarca vode. Po okusu začinimo s soljo. Pokrijemo in dušimo 15-20 minut.
10. korak
Nato odstavimo s štedilnika in pustimo stati še 10-15 minut. V nobenem primeru ne odpirajte pokrova. V nasprotnem primeru lahko riž postane drobljiv.
11. korak
Gobe, zelenjavo in riž razdelite na porcije. Ni vam treba povabiti svoje družine ali gostov, da okusijo. Za neprimerljivo aromo se bodo sami zbrali za mizo.
