Ribjih jedi ne odlikujejo le posebni okus, temveč tudi zdravstvene koristi. Nutricionisti pa priporočajo, da ste previdni pri izbiri. Navsezadnje vse vrste rib niso potrebne za telo, še bolje pa je nekatere zavrniti. Kakšen je razlog? In katere vrste rib bi morali omejiti?
Študije so pokazale, da ta riba vsebuje živo srebro. Znano je, da je ta snov nevarna za telo. Nagiba se k kopičenju in povzroča resne bolezni. Enako velja za brancina in ploščice. Obroki za odrasle so 200 g, za otroke pa 100 g na mesec. Drugače je pri atlantski skuši. Lahko ga jeste, kolikor želite.
Kot se je izkazalo, bo živo srebro vsebovano tudi v tuni. Še posebej veliko ga najdemo v modri in črni plavuti. V zvezi s tem strokovnjaki za prehrano priporočajo, da odrasli uživajo največ 100 g tuna na mesec. In otrokom v celoti odvzeti to dobroto. Zadevo zaplete tudi dejstvo, da je na ruskih pultih skoraj nemogoče najti ribe, gojene v naravnih razmerah. Kmečka tuna prejema antibiotike in hormone v obliki vabe. Kar je seveda za potrošnike negativni dejavnik.
To je druga vrsta rib, ki jo je treba uporabljati previdno. Tilapija ni bogata z zdravimi maščobnimi kislinami, a po količini škodljivih maščob lahko tekmuje z zaseko. Pogosto uživanje te vrste rib bistveno poveča raven tako imenovanega slabega holesterola v krvi. Poleg tega telo postane bolj občutljivo na različne alergene v hrani. Nutricionisti ne priporočajo uporabe tilapije za ljudi z astmo, artritisom in srčnimi boleznimi.
Posebnost te vrste rib je nenavaden maslen okus. Kot se je izkazalo, je to posledica vosku podobne snovi, imenovane gempilotoksin. Telo ni škodljivo, vendar ga ne absorbira in povzroča prebavne motnje. Da bi zmanjšali učinek te snovi, je treba mastne ribe ocvrti ali peči. Za ljudi s šibkim črevesjem je bolje, da to vrsto v celoti izključimo iz prehrane.
Jegulja ima veliko maščobnega tkiva. To mu omogoča, da absorbira različne industrijske odpadke, ki jih vsebuje njegov naravni habitat. Seveda je uživanje rib s to stopnjo zastrupitve neverjetno škodljivo in celo nevarno za zdravje. In tudi evropska jegulja je bogata z živim srebrom. Če pa je strast do eksotike velika, ne pozabite na merila. Tako je stopnja porabe jegulje na mesec za odrasle 200 g, za otroke pa 100 g.
