To je recept za najbolj okusno ocvrto kozico, kar sem jih kdaj srečala. Arome se sprehajajo po stanovanju že na samem začetku kuhanja. In ko jih boste okusili, boste o tem okusu sanjali.
Potrebno je
- Zamrznjena kozica v lupini - 500-700 g
- Česen - 10 srednjih nageljnovih žbic
- Limona - 1 kos
- Zeleni - 1 majhen kup
- Sol - 0,5 čajne žličke
- Oljčno in sončnično olje brez vonja
Navodila
Korak 1
Ponev postavite na močan ogenj in namažite kozico. Ni treba odtajati !!! Sprva se bo glazura, ki prekrije kozico, začela topiti, vode pa bo veliko. V idealnem primeru morate počakati, da skoraj vsa voda izpari - za to potrebujete močan ogenj. Če pa nimate dovolj časa ali potrpljenja, potem lahko del vode izpraznite. Pomembno je, da ne izpustite vse vode, kozice morajo ostati rahlo vlažne.
To je najdaljša stopnja, traja 10-15 minut.
2. korak
Ko ostane malo vode, dodajte olje in sol. Ogenja še ne utišajte - boljše kot je kozica ocvrta, bolj intenziven bo okus. Ne pozabite pogosto mešati, da ne zažgete.
Ko so kozice dovolj ocvrte (traja mi 5 minut), dodamo limonin sok. Lahko ga iztisnete vnaprej, da je bolj priročno. In pražimo še minuto ali dve.
Vonj je že neverjeten.
3. korak
Toda na naslednji stopnji se ne boste mogli več upirati in slinjenje bo teklo kot reka.
Zdaj je čas, da utišamo toploto in dodamo najpomembnejše sestavine:
- česen, predhodno pretočen skozi stiskalnico;
- zelenica (lahko vzamete katero koli po svojem okusu, običajno uporabljam samo koper).
Dobro mešajte eno ali dve minuti in … končno lahko uživamo.
