Profiteroli s smetano Chantilly so sladica, ki spada v francosko kuhinjo. Občutljivi profiteroli, ki dopolnjujejo aromatično vanilijevo kremo iz Chantilly, bodo všeč vsem!
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - mleko - 150 ml;
- - voda - 120 ml;
- - stepena smetana - 150 ml;
- - maslo - 180 g;
- - pšenična moka - 110 g;
- - šest jajc;
- - en strok vanilije;
- - sladkor, sol - po okusu;
- - sladkor v prahu, čokolada.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravite pecivo iz profiterola. Če želite to narediti, zavremo vodo, dodamo maslo (30 g), sladkor, sol, moko (70 g), kuhamo deset minut.
2. korak
Odstranite s štedilnika, po vrsti premagajte tri piščančja jajca (uporabite mešalnik), testo položite na pekač v obliki profiterolov, kuhajte petnajst minut pri 190 stopinjah.
3. korak
Zdaj pripravite kremo Chantilly. Tri jajca zmešajte s sladkorjem (150 g) in moko (40 g). Zavremo mleko, zmešamo z vanilijevimi semeni, vlijemo v jajčno zmes, precedimo, kuhamo še deset minut. Na koncu kuhanja dodajte 150 g masla. Vmešajte smetano, vmešajte nastalo vaniljevo kremo.
4. korak
Okrasite ploščo s smetano, napolnite profiterole s smetano, potresite s sladkorjem v prahu, prelijte s stopljeno čokolado. Sladica je pripravljena za postrežbo!
