Krema z zračnimi beljakovinami je ena najbolj priljubljenih podlag za pripravo lahke sladice. Poleg slastnega in nežnega okusa je to najnižje kalorična krema. Sladice, ki uporabljajo beljakovinsko kremo, so zelo hranljive, vendar se vam ne zdi težko. Recept za kuhanje je precej preprost, vendar zahteva določena znanja.

Potrebno je
-
- 4 beljaki
- 8 žlic. žlice sladkorja v prahu
- 0,5 skodelice vode
- ¼ žlička citronske kisline
Navodila
Korak 1
V lonec nalijemo vodo in dodamo sladkor v prahu. Dodamo citronsko kislino.
2. korak
Dobro premešajte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.
3. korak
Sirup se ne sme karamelizirati in temneti.
4. korak
Belce stepemo toliko časa, da nastane gosta, puhasta pena.
5. korak
Ne da bi nehali bičati, v beljake v tankem curku vlijemo pripravljen vroč sladkorni sirup.
6. korak
Utripajte še 1 - 2 minuti in na hitro premešajte celotno maso.
7. korak
Krema se uporablja takoj po izdelavi.