Jagode so eno tistih jagod, ki ob kuhanju s sladkorjem ohranijo obliko. To pomeni, da za pripravo okusne in aromatične marmelade iz sadja, tako da jagode ne vrejo, je povsem mogoče, da morate le upoštevati določena pravila.
Potrebno je
- - 1 kg jagod;
- - 1 kg granuliranega sladkorja;
- - žlica limoninega soka (če so jagode sladke).
Navodila
Korak 1
Prvi korak je obiranje jagodičja. Poleg tega je bolje, da ga nabirate v suhem vremenu in dva ali tri dni pred postopkom omejite zalivanje ali ga popolnoma zavrnete.
2. korak
Nato razvrstite jagode, odstranite peclje in druge ostanke, po potrebi sperite sadje in jih posušite. Da je marmelada lepša, je zanjo priporočljivo izbrati jagode bolj ali manj enake velikosti, torej premajhne in prevelike jagode odstraniti za druge namene, na primer za pripravo marmelade.
3. korak
Nato je treba pripravljene jagode postaviti v široko posodo, prekriti z granuliranim sladkorjem in pustiti dve do tri ure, da sadje sprosti sok.
4. korak
Po določenem času lahko začnete kuhati marmelado sam (jagode ne smete hraniti več kot tri ure, tudi če sadje skoraj ni dalo soka). Posodo / lonec z jagodami postavite na ogenj in posodo stresite vsaki dve do tri minute, da plodovi ne zažgejo. Glavni pogoj, da se marmelada obnese s celimi jagodami, je izključiti trenutek mešanja piva z žlico.
Po vrenju sestave jo je treba odstraniti s toplote, pokriti s pokrovom / brisačo, da se vsebina ne izsuši, žuželke ne pridejo vanjo in pustite 24 ur.
5. korak
Tako je treba marmelado še dvakrat segreti do vretja, vsakič jo pustiti, da se popolnoma ohladi in šele nato ponovno postaviti na štedilnik. V teh fazah kuhanja je mešanje dovoljeno tudi samo s stresanjem posode z jagodami.
6. korak
Med četrtim kuhanjem z marmelado je treba pustiti, da v sirupu duši 20-30 minut. 10 minut pred koncem postopka lahko sladici po potrebi dodate limonin sok.
7. korak
Končano sladico lahko položite v pasterizirane kozarce 10-20 minut po odstranitvi s štedilnika. Da bi se marmelada shranila dlje, jo je treba, potem ko so pločevinke zaprte s prekuhanimi kovinskimi pokrovi, obrniti na glavo, pokriti z brisačo in pustiti, da se popolnoma ohladijo.
