Saj kavurma je turško meso. Pripravljen je v posebni ponvi, kuhate lahko tudi v običajni. Zelo nasitna, okusna, okusna jed. Postrežete ga lahko s poljubno prilogo.
Potrebno je
- - 600 g jagnjetine
- - 2 paradižnika
- - 2 papriki
- - 50 g čebule
- - 20 g česna
- - 60 g masla
- - 3 žlice. l. rastlinsko olje
- - 3 žlice. l. mleko
- - sol, poper po okusu
- - rdeča pekoča paprika
Navodila
Korak 1
Najprej vzemite meso in ga dobro sperite, zakaj meso narežite na trakove 3-4 cm na 0,5 cm.
2. korak
Mesu dodajte mleko in rastlinsko olje, črni poper in sol, malo timijana. Dobro premešajte in shranite v hladilniku.
3. korak
Česen in čebulo olupite in drobno sesekljajte.
4. korak
Paradižnik olupite in narežite na kocke. Papriki odstranite semena in jih narežite na majhne kocke.
5. korak
Ko voda skoraj izpari iz mesa, dodamo česen in čebulo. Mešajte in dušite na nizkem ognju 10-12 minut, po potrebi dodajte vodo.
6. korak
Dodajte poper, še naprej dušite na močnem ognju in mešajte 3-5 minut.
7. korak
Po okusu dodajte paradižnik, sol in poper, če želite, lahko dodate timijan in 0,5 žlice. l paradižnikova pasta z vodo.
8. korak
Mešajte, pokrijte, dušite na majhnem ognju, dokler voda ne izgine. Mizo lahko postrežemo z rižem ali katero koli drugo prilogo.
