Ta lahka solata bo všeč dekletom, ki sledijo postavi. Pripravimo ga lahko za zajtrk in večerjo.
Potrebno je
- - 400 g zelenih belušev;
- - 3 trdo kuhana jajca;
- - 20 g parmezana;
- - 150 g jogurta (0,3%);
- - 0,5 žličke gorčica;
- - 2 peresa zelene čebule;
- - pol šole solate ledene gore;
- - pol šopa ričičeve solate;
- - solni poper.
Navodila
Korak 1
Operite šparglje, odrežite konce. Poganjke razrežite na 4 kose po dolžini in križ. Šparglje kuhamo v rahlo osoljeni vodi 5-8 minut. Odstranite iz vode s pikasto žlico in ohladite poganjke.
2. korak
Parmizan naribajte na drobno rende. Jajca olupite in razrežite na 4 kose.
3. korak
Zmešajte 1 žlica. l. odvar špargljev, parmezana, jogurta in gorčice. Začinite s soljo in poprom.
4. korak
Operite zeleno čebulo, narežite na tanke obročke in dodajte prelivu.
5. korak
Izperite solato iz ledene gore in radiča, posušite in drobno nasekljajte. Solato in šparglje združite z jogurtovo omako in položite v skledice za solato. Na vrh položite jajca. Solato postrezite k mizi.
