Gobova solata je okusna in zdrava jed. Gobe so vir številnih mineralov, bogate so z beljakovinami in lecitinom, kar preprečuje nastajanje holesterola. Tudi v majhnih količinah gobe ustvarjajo občutek sitosti. V kombinaciji s šparglji in jajci se bo gobova solata izkazala za še bolj nasitno in bolj zdravo.
Potrebno je
- - 400 g šampinjonov;
- - 300 g zelenih belušev;
- - 3 jajca;
- - koper, rastlinsko olje, rožmarin, timijan, sol.
- Za oskrbo z gorivom:
- - 4 žlice. žlice oljčnega olja;
- - 2 žlički balzamičnega kisa;
- - 1 čajna žlička limoninega soka.
Navodila
Korak 1
Zavremo vodo, ji dodamo malo soli, dodamo šparglje, kuhamo 3 minute.
2. korak
Šparglje odstranite, prenesite v skledo z ledom. Ohlajene šparglje narežemo diagonalno.
3. korak
Gobe narežemo na rezine, solimo, prepražimo na olju, pustimo, da se popolnoma ohladijo.
4. korak
Ocvrte gobe damo na posodo, po njih razporedimo šparglje, potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči.
5. korak
Kuhana jajca narežemo na četrtine in položimo na solato.
6. korak
Pripravite si preliv. Oljčno olje zmešamo s kisom in svežim limoninim sokom, malo stepemo.
7. korak
Nastali preliv prelijte po gobovi solati, takoj postrezite.
