Worcestershire omaka je vsestranska začimba za skoraj vse vrste mesnih in ribjih jedi. Zato ga ne ljubijo samo v angleški kuhinji, ampak tudi v mnogih drugih.
V kulinariki se redko zgodi, da bi našli jed, katere domovina je znana, v zgodovini njenega nastanka pa je več resnice kot fikcije. Worcestershire omaka je angleška tradicionalna sladko-kisla začimba, ki je zelo koncentrirane v okusu. Zgodovina njegovega nastanka sega v čas kolonialne vladavine Anglije, takrat so indijski recept prinesli na Albion in ga prilagodili evropskemu okusu. V angleški kuhinji zavzema isto mesto kot sojina omaka v kitajščini, torej najbolj osrednja. Z njo lahko poskusite skoraj vsako mesno jed: kotlete, pečenko, jutranjo slanino in jajca ter vse vrste sendvičev. Tudi kuhane in ocvrte ribe z Worcestershirom so dobre. Skrivnost njegove vsestranskosti je v receptu, ki je sestavljen iz skoraj vseh običajnih začimb za meso. Omaka uporablja čebulo, česen, gorčico, limonin sok, hren, ingver, muškatni orešček, črno in rdečo papriko, nageljnove žbice in cimet, curry in sojino omako. Ironično je, da sta najbolj znani jedi na svetu, ki uporabljajo angleško omako, solata Cezar in koktajl Bloody Mary, ki sta legendarni. Ustvarjalec Cezar je v svojih raziskavah sledil isti poti kot ustvarjalec solate Olivier. Te poti ni bilo: avtor knjige "Cezar" je vse sestavine preprosto zmešal na dosegu roke in jih začinil z omako. In na srečo se je Worcestershire omaka dobro podala k piščančji solati. Worcestershire omako lahko postrežemo ne le kot začimbo za hladne ali že pripravljene tople jedi. Zaradi obilice začimb je vsestranska začimba za cvrtje in dušenje mesa, ki bo mesu dodala mehkobo in sočnost. Zato je angleška hostesa raje meso marinirala v Worcestershire omaki, namesto da bi ga postregla ločeno.
