Kumquat je majhen zimzeleni grm. Gojijo ga na Kitajskem, Japonskem, v južni Evropi, na Bližnjem vzhodu in na jugu ZDA. Sadje kumquat je najmanjši med citrusi, njegova dolžina ni večja od štirih centimetrov. Plodovi imajo močno prijetno aromo, svetlo oranžno barvo in nenavaden okus.
Navodila
Korak 1
Jejte svež kumkvat s kožo in narežite na rezine. Koža kumkvata je tanka in ima rahlo trpek okus. Če je videti preveč kislo, ga razrežite in posušite. Olupek uporabite za dodajanje različnim jedem, tinkturam.
2. korak
Okrasite svojo počitniško mizo z barvitimi miniaturnimi kumkvati. Koščke sadja lahko nanizate na nabodala za sendviče, z njimi okrasite tople in hladne jedi. Sadne solate okrasite s kumkvatom.
3. korak
Narezano sadje kumquat postrezite kot izviren prigrizek z močnimi pijačami, kot sta konjak in viski, ali rezine kumquat nalepite na koktajlne kozarce.
4. korak
Naredite osvežujoč, sladko-kisel sok iz sadja kumkvata. Dodajte ga martiniju namesto pomarančnega soka ali ginu in toniku namesto limone. V piščančjo ali ribjo marinado vlijemo nekaj soka. Vašim jedem bo dodal svež citrusni okus.
5. korak
Kumkvate jedo tudi predelane. Iz sadja za meso ali zelenjavo pripravite izvirne sladko-kisle omake ali z njimi pecite meso. Zelo se poda k tej citrusni svinjini: meso natrite s soljo in pečemo v pečici približno eno uro. Nato v posodo dodajte celo sadje kumkvata in ga hranite v pečici še deset minut.
6. korak
Kumkvat uporabljajte za različne sladice. Dodajte ga sadnim solatam. To sadje se lepo poda k jogurtu in skuti. Zelo okusno in aromatično dobimo iz kandiranega kumkvata, marmelade in konzerv.
