Izbrano mleko je izjemno kakovostno. Ima visoko hranilno vrednost, saj je narejen iz najboljših surovin in tudi ni podvržen sterilizaciji in ločevanju.
Katero mleko velja za popolno
V sodobnih trgovinah z živili in supermarketih je na voljo široka paleta mlečnih izdelkov. Kupci vedo, da je mleko sterilizirano in pasterizirano, lahko pa ima tudi različne vsebnosti maščob. Toda vsi ne vedo, kaj je izbrano mleko.
Izbrano mleko je izdelek najvišje kakovosti. Ni steriliziran in je komercialno na voljo v pasterizirani obliki.
Mleko v tovarne dobavljajo kmetje. Nekatere tovarne imajo svoje pomožne parcele. Pri proizvodnji navadnega mleka ali mleka v razsutem stanju se vse surovine, ki vstopajo v podjetje, dajo v en vsebnik in podvržejo postopku sterilizacije ali pasterizacije. Poleg tega je lahko bodisi prvi ali drugi razred. Mešanje izdelkov različnih razredov je v tem primeru povsem sprejemljivo.
Pri izdelavi izbranega mleka se skrbno izbirajo surovine. Mešanje sort v končnem izdelku z ustrezno oznako ni dovoljeno. Podjetja zelo pogosto uporabljajo surovine, pridobljene samo z določenih kmetij, za proizvodnjo izbranega mleka.
Izbrano mleko ni predmet postopka standardizacije. To pomeni, da vsebnost maščobe z ločevanjem ali mešanjem s posnetim mlekom ne doseže določene vrednosti.
Vsebnost maščobe v izbranem mleku se meri s posebno napravo in podatki o njem se nanesejo na embalažo s končnim izdelkom. Informacije o maščobah je treba natisniti na embalaži poleg datuma in ure proizvodnje.
Izbrano mleko je shranjeno veliko dlje kot običajno, saj so surovine, iz katerih je izdelano, izjemno kakovostne in zmanjšane mikrobiološke kontaminacije.
Izbrano mleko in njegovi stroški
Pri proizvodnji izbranega mleka se uporabljajo samo visokokakovostni embalažni materiali. To omogoča tudi daljši rok uporabnosti.
Stroški takega izdelka so veliko višji od stroškov navadnega mleka. Nekaterim se zdi neupravičeno, vendar to ni povsem res. Izjemna kakovost mleka in nekatere težave, ki nastanejo v procesu njegove proizvodnje, pa tudi uporaba visokokakovostnih embalažnih materialov, znatno povečajo stroške izdelka.
Izbrano mleko je nepogrešljivo za otroško hrano, pa tudi za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje in si prizadevajo uživati samo naravne izdelke.
