Recept je nenavaden, a vaši gostje bodo prijetno presenečeni nad videzom in okusom te jedi. Na rešetki kuhajo vse, lignjev pa zagotovo niste skuhali.
Potrebno je
Žar na oglje, paket oglja, trupi svežih lignjev - 1 kilogram, kis 9% - 100 mililitrov, česen - 4 nageljnove žbice, rastlinsko olje - 2 žlici, paradižnikova pasta ali kečap - 4 žličke, koriander - 2 žlički, mešanica suhe paprike - 2 žlički, črni mleti poper - 0,5 čajne žličke, granulirani sladkor - 2 žlički, sol, limona - 1 kos, nekaj vejic kopra in peteršilja
Navodila
Korak 1
Sperite lignje v tekoči vodi, olupite in posušite. Pripravite marinado, za katero v kis dodajte 300 mililitrov vode in nato dodajte vse sestavine, in sicer paradižnikovo pasto, mešanico paprike, črni poper, sladkor, ščepec soli, sesekljan česen. Vse dobro premešajte.
2. korak
Pripravljene lignje damo v marinado in vse skupaj dobro zmešamo z lignji ter damo na hladno. Lignje je treba marinirati vsaj 2 uri. In kar je najbolje, na predvečer piknika si lignje pripravite in ga čez noč pustite v marinadi v hladilniku.
3. korak
Za prižiganje premoga mora biti toplota iz premoga močna. Rešetko namažite z rastlinskim oljem in vanjo položite vložene lignje. Postopek cvrtja traja 5 - 10 minut, v tem času žar z lignji 2-3 krat obrnemo, da se trupi na vseh straneh enakomerno zapečejo. Pripravljenost se določi, ko trupi lignjev dobijo rumeno-rjavkast odtenek.
Postrezite z limoninimi klini, zelišči.
