Meso na hitro prepražimo, da se ne zažge, sočno in dobro ga opravi katera gospodinja. Pomembno je le vedeti, kako. Katere začimbe so potrebne, koliko soli, koliko olja in kako dolgo cvreti.
Potrebno je
-
- Kos mesa 300-400 g.
- Gorčica 50 g ali 50 g majoneze.
- Poper
- sol po okusu.
- Malo rastlinskega olja.
- Korenje za metodo št. 1.
Navodila
Korak 1
Prva metoda:
Priprava:
1. Odmrznite meso, če je bilo v zamrzovalniku, ga operite.
2. Narežemo na majhne koščke 2x2 cm.
3. Korenje naribajte z grobim ribežem.
2. korak
Fry meso:
1. Kose mesa položite na vročo ponev, občasno obrnite in pazite, da ne zažgejo.
2. Ko meso porjavi z vseh strani, zmanjšajte ogenj na minimum, pokrijte in dušite v lastnem soku 10 minut - če je piščanec, 20 - če je svinjina, 30 - če je govedina.
3. Nato v vrelo olje z maščobo dodajte naribano korenje in premešajte pest moke, da se moka raztopi v maščobi.
4. Jed začinite s soljo in poprom.
5. Nalijte malo vrele vode s stalnim mešanjem, moka, raztopljena v maščobi, je nasičena z vodo, zavrite.
6. Kuhajte še 15 minut, dobili bi odlično omako
Odlično se poda k krompirju, rižu ali špagetom. Uporabljamo ga lahko tudi kot slepo za domači pilaf.
3. korak
Druga metoda:
Priprava:
1. Sperite meso.
2. Narežemo na tanke rezine 0,5 cm, v tem primeru bo bolje, če bo meso v zamrzovalniku rahlo zamrznjeno (lažje za rezanje).
3. Rezine mesa je treba rezati čez vlakna, to je treba storiti, da se meso hitreje praži in postane mehko.
4. korak
Fry meso:
1. Odbite malo s posebnim kladivom
2. Začinite s soljo in poprom po okusu. Mesu lahko dodate poljubne začimbe.
3. Da bi meso dobilo živahen okus in ne bi izgubilo sočnosti, vsako rezino premažite z gorčico ali majonezo.
4. Potopite v moko ali drobtine na obeh straneh.
5. Vrzite v vročo ponev in kuhajte vsako stran mesa 3-4 minute, da postane apetirana in hrustljava.
6. Po potrebi dodajte malo sončničnega olja in po zmanjšanju ognja pražite še 15-20 minut, dokler ni popolnoma kuhano.
7. Minuto pred odstranitvijo mesa iz ponve je modno, da ga potresemo z naribanim sirom, pokrijemo in počakamo, da se sir stopi.
