Če dvomite, kako narediti belo ribico, jo poskusite peči. Ta rečna riba vas bo pritegnila in gostje si jo bodo zapomnili, še posebej, če začimbe uporabljate radodarno in jih pečete v kombinaciji z različno zelenjavo in zelišči.
Potrebno je
-
- Za prvi recept:
- bele ribe - 1 kg;
- sol po okusu;
- čebula - 2 kos;
- koper zelenica - 2 žlici. žlice.
- Za drugi recept:
- file bele ribe - 500 gr;
- sol po okusu;
- poper po okusu;
- timijan - 2 žlički;
- šampinjoni - 200 gr;
- bučke - 200 gr;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- maslo - 50 gr;
- krušne drobtine - 50 gr;
- zelenjava peteršilja - 2 žlici. žlice;
- suho rdeče vino - 100 gr.
- Za tretji recept:
- bele ribe - 1 kos;
- sol po okusu;
- poper po okusu;
- paradižnik - 1 kos;
- limona - 1/2 kos;
- Francoska gorčica - 1 žlica žlica;
- koper zelenica - 2 žlici. žlice;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlico.
Navodila
Korak 1
Pečemo belo ribico s čebulo in koprom. Če želite to narediti, odstranite luske z ribe, ki tehta približno 1 kg, drobovje, sperite in obilno podrgnite s soljo. 2 večji čebuli narežemo na kolobarje in jih položimo na dno globokega pekača. Nato potresemo z 2 žlicama sesekljanega kopra.
2. korak
Položite bele ribe na vrh, ne da bi jih razrezali na koščke. Za udobje lahko ribe zvijete v obroč. Posodo pokrijemo s folijo in za 1 uro postavimo v pečico, ogreto na 160 ° C. Gotovo jed postrezite vročo s kuhanim krompirjem ali rižem.
3. korak
Za pripravo belih rib z bučkami in šampinjoni 500 gramov ribjih filejev narežemo na večje koščke, na obeh straneh potresemo s soljo, poprom in timijanom. Na majhne rezine narežemo 200 gramov svežih gob in enako količino bučk.
4. korak
Bučke dajte v vročo ponev z 2 žlicama rastlinskega olja in pražite do zlatorjave barve. V ločeni ponvi na isti količini olja prepražimo gobe. Pekač namažemo z maslom in potresemo s 50 grami krušnih drobtin, pomešanih z 1 žlico peteršilja.
5. korak
Na dno kalupa položite polovico pripravljenih bučk in gob, nanje pa položite fileje bele ribe. Ribe pokrijemo s preostalimi gobami in bučkami, nato prelijemo s 100 grami suhega rdečega vina. Po posodi potresemo sesekljan peteršilj, nanj položimo tanke rezine masla in pečemo v pečici 30 minut. Pečemo pri 180 ° C.
6. korak
Pečemo belo ribico z limono. Če želite to narediti, očistite eno ribo, jo prerežite po trebuhu od glave do repa. Solimo in popramo v notranjosti. En paradižnik in polovico limone narežemo na tanke kroge, nato pa jih položimo v ribe.
7. korak
Vse premažite z 1 žlico francoske gorčice, potresite z 2 žlicama sesekljanega kopra. Prenesite belo ribico v naoljeno folijo in pečico segrejte na 220C. Ribe zavijte in položite na pekač. Pečemo 25 minut, nato folijo razgrnemo in jed porjavi še 10 minut.
