Če želite razvajati svoje gospodinjstvo z izvirno, okusno in hkrati zdravo jedjo, potem je najboljši izhod iz te situacije kuhanje jajčnega zvitka. Zvitek je idealen za družinske zajtrke, lahko ga postrežemo kot gurmansko predjed za praznično mizo.
Glavne prednosti jajčnega zvitka so enostavnost priprave, zamenljivost sestavin in uporaba zdravih izdelkov.
Za pripravo zvitka boste potrebovali naslednje izdelke:
- surova jajca 3-4 kosov;
- kisla smetana ali domača majoneza - 100 g;
- mehka skuta - 100 g;
- sveža ali posušena zelišča;
- polnjenje po okusu.
Kot nadev za zvitek lahko uporabimo rahlo nasoljene rdeče ribe, rakove palčke, ocvrto mleto meso ali piščanca, mešanico orehov s česnom, zelenjavo itd.
Mehko skuto lahko nadomestimo s topljenim sirom ali skuto, pomešano z majonezo ali kislo smetano.
Prvi način za pripravo jajčnega zvitka
Jajca zmešamo s kislo smetano (lahko jo nadomestimo z mlekom ali smetano), po okusu dodamo začimbe in v veliki ponvi, ki se ne drži, popečemo nekaj palačink.
Tehnika kuhanja je enaka kot pri cvrtju omlete, le jajčne palačinke ocvremo na obeh straneh.
Ko se palačinke nekoliko ohladijo, jih vsako premažemo s skuto, potresemo z zelišči in na sir položimo vnaprej pripravljen nadev.
Jajčne palačinke previdno zvijemo v cev, narežemo na porcije, okrasimo z zelišči in postrežemo.
Drugi način, kako narediti jajčni zvitek
Jajca stepemo s kislo smetano in začimbami, nakar zmes vlijemo na pekač, prekrit s papirjem za peko.
Da se mešanica ne bi razširila, lahko na papirju naredimo majhne stranice, ki jih na vogalih previdno pritrdimo med seboj.
Obrazec z jajčno mešanico postavimo v pečico, ogreto na 150-170 stopinj, in omleto pečemo, dokler ni popolnoma kuhana. Čas pečenja je odvisen od značilnosti delovanja in moči pečice.
Končano omleto malo ohladimo, nakar nanjo enakomerno razporedimo pripravljen nadev.
S pomočjo papirja omleto previdno zvijemo v cev in jo za 10-15 minut postavimo v hladilnik. Ohlajen zvitek narežemo na ločene porcije in postrežemo.
