Osnova jajčnega zvitka so palačinke. Nadev je lahko zelo raznolik, na primer lignji ali losos. Najpomembneje je, igrajte na kontrastu med dnom in polnilom. Navsezadnje bi morali dobiti nežno, okusno in praznično predjed. To predjed je zelo enostavno lepo urediti.
Jajčni zvitek z lignji
Struktura:
- 8 jajc;
- 100 ml mleka;
- 70 g naribanega sira;
- 2 žlici. žlice oljčnega olja;
- 0,5 svežega cilantra in zelene solate;
- sol, rdeča paprika.
Sestavine za nadev:
- 100 g konzerviranega zelenega graha;
- 100 g lignjev v pločevinkah;
- 1 kuhan korenček;
- 1 vložena kumara;
- majoneza, sol, poper.
Korenje in kumare naribajte na srednji grater, dodajte rezine lignjev in zeleni grah. Premešajte, solite, poprajte, nadev začinite z majonezo.
Piščančja jajca stepemo z mlekom, sirom, soljo in poprom, na maslu popečemo veliko palačinko na obeh straneh. Rahlo ga ohladimo, narežemo na rezine. Postavite na vrh vsakega nadeva, zvijete. Pripravljeno predjed položite na liste solate, okrasite s svežim cilantrom.
Jajčni zvitek z lososom in sirom
Struktura:
- 7 jajc;
- 100 ml mleka;
- 1 st. žlica oljčnega olja, moka;
- solni poper.
Sestavine za nadev:
- 100 g konzerviranega lososa;
- 60 g trdega sira;
- 1 čebula;
- 1 žlica. žlica majoneze;
- sol za amaterja.
Sir podrgnite, čebulo narežite na pol obroče, lososa narežite na rezine. Komponente za polnjenje zmešajte, solite, začinite z majonezo.
Jajca zmešajte z mlekom, dodajte moko, sol, poper, palačinko prepražite na obeh straneh. Osnovo ohladimo, narežemo na široke rezine, položimo na vsako majhno količino nadeva, zvijemo. Predjed lahko položite na liste solate ali uredite po želji.
