Pečene šunke najdemo v narodnih kuhinjah mnogih držav. Pravilno kuhana šunka ima sijočo hrustljavo skorjico in sočno meso. Če upoštevate preprosta pravila za kuhanje mesa, je to enostavno doseči.
Potrebno je
-
- Šunka
- česen
- mleta paprika
- rastlinsko olje
- gorčica
- srček
- sol
- 1 čebula
Navodila
Korak 1
Količina pečene hrane bo odvisna od velikosti šunke, vendar je treba upoštevati tudi vaše okusne želje. Če želite pikantnejši okus, uporabite več česna in gorčice, med bo poskrbel, da bo meso bolj praženo in okusno.
2. korak
V posodi združite rastlinsko olje, strt česen, gorčico, med, sol in poper. Šunke ni treba polniti z ničemer. Zaradi kakršnih koli prebojev v mesu se bo sok iz mesa odcejal, šunka bo postala suha in manj okusna.
3. korak
Če za peko uporabljate šunko s kožo, na njej naredite diamantne koščke, dokler se maščoba ne vdre, vendar mesa ne režite. Na meso dobro razporedite marinado, jo položite v plastično vrečko in za nekaj ur shranite v hladilniku. Šunko občasno obračajte, da se enakomerno marinira.
4. korak
Segrejte kilogram plus pol ure za cel kos. Se pravi, trikilogramska šunka mora biti v pečici najmanj 3,5 ure.
5. korak
15 minut pred kuhanjem odprite folijo, meso pokrijte z marinado, ki je stekla, temperaturo povečajte na 200 ° C in pustite, da meso porjavi. Gotovo meso spet pokrijte s folijo, pustite, da se nekoliko ohladi, preden ga postrežete. To bo omogočilo, da se mesni sok enakomerno širi po tkivih.
