Domače pecivo je najljubše veselje otrok in odraslih. Poleg pite in piškotov lahko krofe pripravimo tudi doma. Ti prigrizeni kruglyashi vam ne bodo vzeli veliko časa in truda in bodo razveselili vaše ljubljene.
Potrebno je
-
- moka 12 žlic. l.;
- rumenjaki 3 kos.;
- sladkor 1 žlica. l.;
- svež kvas 15 g (ali suh 1 čajna žlička);
- mleko 200 g;
- sol;
- maslo 30 g;
- konjak 1 žlica;
- rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Segrejte mleko. Ni vam treba, da zavre, mora biti rahlo topla. V globoko skledo vlijemo mleko, ki mu dodamo kvas in sladkor. Mešanico premešajte in postavite za pol ure na toplo. Po tem času se na kvasu razvije pokrovček. Po tem lahko začnete pripravljati testo.
2. korak
V drugo skledo vlijemo pravilno količino moke. Stopite maslo. V moko dodajte mleko s kvasom, premešajte. Nato dodamo rumenjake, stopljeno maslo, žganje in ščepec soli. Zamesimo testo in pustimo, da na toplem vzhaja štirideset minut, skledo pokrijemo z brisačo.
3. korak
Vzemite testo in valjar, ki se prikažeta. Če je testo redko, dodamo malo moke. Moral bi biti vrtljiv, vendar ne preveč strm. Na čisti, suhi mizi testo razvaljamo na plast in pol centimetrov.
4. korak
Iz kozarca iz testa izrežemo kroge. V vsakem vrčku na sredini naredite majhno luknjo (s kozarcem ali vratom steklenice). Nastale okrogle figure ločite med seboj in jih pustite ležati na mizi približno dvajset minut.
5. korak
Ponev (globoka ponev) segrejte z veliko olja. Maslo naj pokriva od 70 do 80 odstotkov krofa. Krofe dajte v vroče olje, ne da bi zmanjšali toploto. Pri cvrtju se ne smejo dotikati drug drugega. Krofe pražimo na obeh straneh 1-2 minuti, da postanejo zlato rjavi.
6. korak
Ocvrte krofe položimo na papirnate brisače, da odteče odvečno olje. Nato jih prestavimo v široko, plitvo skledo in potresemo s sladkorjem v prahu. Mleko se lepo poda k vročim krofom, čaj in kava pa k ohlajenim.
