Če imate radi ribe, vendar nimate vedno možnosti, da zanje zapravite veliko denarja, vam lahko na pomoč priskoči proračunska riba, kot je morski div. Zlahka ga najdemo v trgovinah v oddelku za zamrznjeno hrano. Poleg nizke cene je prednost te ribe tudi v tem, da je praktično brez kosti in ne zahteva čiščenja, vendar je pripravljena v nekaj minutah. Poskusite peči pollok v pečici. Jed se bo izkazala za nežno, sočno in zelo okusno.
Potrebno je
- - zamrznjeni potok - 1 kg;
- - sončnično olje - 50 ml;
- - mleti črni poper po okusu;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - rdeča pekoča paprika - 2 ščepca (neobvezno);
- - limona - 1 kos. (neobvezno);
- - svež koper - 1 šopek (neobvezno);
- - pekač.
Navodila
Korak 1
Najprej morate polenik odmrzniti in ga pustiti pri sobni temperaturi 2 uri. Lahko pa ga čez noč premaknete iz zamrzovalnika v hladilnik na zgornji polici. Če se vam zelo mudi, lahko uporabite funkcijo odtaljevanja v mikrovalovni pečici. Lahko pa ribo položite v vrečko in jo potopite v skledo s hladno vodo. Toda za ohranitev sočnosti in okusa je treba takšne metode hitrega odtajanja odpustiti le v skrajnih primerih.
2. korak
Ko so ribe pripravljene za predelavo, jim odrežite repove, če obstajajo, in jih sperite pod hladno tekočo vodo. Nato polok posušite s papirjem ali kuhinjskimi brisačami in ga prestavite v veliko skledo. V tem primeru lahko trupe pustimo cele ali sesekljamo na porcije.
3. korak
V ločeni majhni skledi zmešajte mleti črni poper, sol in sončnično olje. Poper jemljemo po okusu, sol v količini 1 enake čajne žličke pa bo povsem optimalna. Če imate radi slane okuse, lahko dodate nekaj ščepcev rdeče pekoče paprike. Posoda ne bo samo ostrejša, temveč bo skorji dala še dodatno lepo senco.
4. korak
Nato polok enakomerno premažite z vseh strani, tako da je vsak kos prekrit z oljno mešanico. Nato vklopite pečico in nastavite temperaturo na 220 stopinj. Pollock sam je precej suh, zato je pomembno, da ga pečemo pri visoki temperaturi. V tem primeru se bodo ribe hitro skuhale, a vsa sočnost bo ostala pri njej.
5. korak
Medtem ko se peč ogreje, vzemite pekač, ga namažite s sončničnim oljem in ribe položite v eno plast. Nato lahko obdelovanec pošljete v pečico. Po 20 minutah temperaturo zvišajte na 250 stopinj in nadaljujte s peko še 5 minut.
6. korak
Odstranite gotov polok iz pečice in prenesite v posodo. Če želite, lahko prelijete s sokom, iztisnjenim iz ene limone, ali pa preprosto razrežete sadje v kroge in jih položite na vrh. Postrezite ribe, posute s sesekljanim koprom in solato iz sveže zelenjave.
