Okusne domače piškote lahko pripravite ne samo v pečici, temveč tudi v mikrovalovni pečici. Za takšno pecivo bo treba običajne recepte nekoliko spremeniti. Da bodo izdelki lepi, jih okrasite z glazuro - navsezadnje mikrovalovna pečica ne more zagotoviti zlato rjave skorje.
Značilnosti pečenja v mikrovalovni pečici
Za uspeh piškotkov morate upoštevati več pomembnih točk. Za kuhanje v mikrovalovni pečici mora testo vsebovati več tekočine. Maso je treba temeljito premešati in popolnoma raztopiti kristale sladkorja. Če se sladkor ne raztopi, bo zgorel. Površina izdelkov je lahko posuta s prahom, barvnimi sladkornimi drobtinami, čokoladnimi čipsi, glazuro. Izjema so piškoti iz temne čokolade, izgledajo čudovito brez dodatnega dekorja. Ne pecite predolgo - odvisno od recepta bo postopek kuhanja trajal 1-5 minut.
Piškoti s čokoladnimi koščki
Boste potrebovali:
- 100 g temne čokolade brez dodatkov;
- 1 jajce;
- 0,25 skodelice pšenične moke;
- 0,25 skodelice sladkorja;
- 2 žlici. žlice masla.
Čokolado razlomite na koščke in položite v skledo, varno za mikrovalovno pečico. Dodamo maslo in zmes stopimo v pečici. Jajce temeljito stepemo s sladkorjem - popolnoma se mora raztopiti. Jajčno zmes vlijemo v čokolado, dodamo moko in mešamo, da postane gladka.
Posodo za mikrovalovno pečico pokrijemo s papirjem za peko in na žlico naložimo majhne tortilje. Pečemo na največji moči 1 minuto. Po koncu cikla pustite, da piškoti malo dlje stojijo v mikrovalovni pečici, nato pa ga previdno odstranite. Postrezite toplo ali hladno v celoti.
Limonini piškoti
V tem receptu grenko-kisel okus limonine lupine uspešno izpopolnimo z belo čokolado.
Boste potrebovali:
- 200 g masla;
- 200 g pšenične moke;
- 60 g sladkorja v prahu;
- 4 žlice. žlice tanko narezane limonine lupine;
- 4 žlice. žlice škroba;
- 100 g bele čokolade;
- 2 žlici. žlice smetane ali mleka.
Zmehčajte maslo in ga dobro podrgnite s sladkorjem v prahu. Dodamo tanko narezano limonino lupinico in škrob. Dodamo presejano moko in zgnetemo v mehko testo. Na pomokani deski ga zvijemo v ne pretanko plast. Za izrezovanje piškotov uporabite stekleno ali kovinsko režo. Razporedite ga na mikrovalovno varno ploščo, posuto z moko. Pečemo na srednji moči 5 minut. Piškoti naj ostanejo lahki in mehki. Odstranite iz mikrovalovne pečice in rahlo ohladite.
Belo čokolado zlomite na koščke, vlijte smetano in stopite v mikrovalovni pečici. Z žlico žličite vročo glazuro nad piškote. Vsak izdelek lahko dodatno okrasimo s sladkornimi kroglicami. Pustimo, da se čokoladna glazura strdi in ponudimo s čajem.
