Kako je lahko Peter Veliki to pojedel? To vprašanje se poraja za tiste, ki se pogostijo s predlagano jedjo. Pravzaprav, ko boste ugotovili, kako pravilno kuhati ječmenovo kašo, boste presenečeni, kako nežnega okusa je! Seveda pa si boste morali nameniti čas za kuhanje. Preverite in se prepričajte: vloženi napor je popolnoma upravičen, saj je jed v sedanji obliki res okusna.
Potrebno je
- Biserni ječmen - 1 kozarec.
- Voda (vzamem filtrirano) - 1 kozarec.
- Mleko (po možnosti z visoko vsebnostjo maščob) - 1 liter.
- Krema - 100 ml.
- Maslo - ne več kot 30 gr.
- Sladkor - po možnosti 1-2 žlici, vendar običajno dodan po okusu.
- Sol - ne več kot 1 čajna žlička.
Navodila
Korak 1
Najprej morate 200 ml bisernega ječmena preliti z litrom vode. Izberite izdelke proizvajalca, ki vam je všeč. Naberite tudi kakovostno vodo. Lahko uporabite kuhano. Naliveno kašo pustimo 12 ur. Izkušnje so potrdile, da ostane čez noč.
2. korak
Po preteku potrebnega časa vodo previdno odcedite, žitom dodajte 1 liter mleka. Vzamemo 2 ponvi, tako da se ena prilega drugi. Zdaj morate mleko z žiti zavreti, čas kuhanja je 5 minut. Hkrati segrevamo vodo, ki jo vlijemo v večjo ponev. Zdaj morate posodo razporediti tako, da dobite postopek "vodne kopeli". Lonec postavite v lonec in nato nadaljujte s postopkom kuhanja.
3. korak
Zmanjšajte toploto od trenutka, ko voda zavre v veliki ponvi. Naj bo minimalna aktivnost. Zdaj pokrijte ponev s kašo s pokrovom in jo pustite pri miru 3 ure. Ne pozabite spremljati stanja plina. A ponavadi tako kuhana kaša ne zažge in ne pobegne. Ne pozabite na veliko ponev - vanjo boste morali nenehno dodajati vodo. To pomeni, da bo treba kotliček nenehno segrevati in kuhati.
Končana kaša je videti zelo posebna. Ni več podobna običajnemu ječmenu. In okus bo seveda povsem drugačen.
