Zelenjavo na žaru lahko kuhamo ne samo na žaru, ampak tudi doma v pečici v ustreznem načinu. Jed zaradi tega ne izgubi okusa, vi pa imate obilno, nizkokalorično kosilo.
Potrebno je
- - 1 bučka
- - 2 majhna jajčevca
- - 3-4 srednje velike čebule
- - 1 korenček
- - 4-5 paradižnikov
- - 0,5 kg krompirja
- - 1 kg piščančjega mesa
- - sol
- - poper
- - začimbe
- - rastlinsko olje
- - nelepljiva oblika
Navodila
Korak 1
Potrebujemo mlade bučke. Takšna, da je koža nežna in v njej ni semen. Narežemo ga na pol obroče. Kosi naj bodo debeli 0,5 cm.
2. korak
Na enak način narežite 2 majhna jajčevca. Jajčevce je treba izbrati v temni barvi s sijajno površino, zreli, brez semen.
3. korak
Naslednja sta čebula in korenje. Vso zelenjavo operemo, očistimo. Čebulo narežemo z velikim peresom, sicer bo preprosto zgorela. Trije korenčki na zelo grob ribež, v kockah. Lahko ga z nožem narežemo na obročke ali pol obroče.
4. korak
Nato paradižnik nasekljamo. Paradižnik na žaru je mesnat. Manj soka vsebujejo, bolje je. Režemo ga poljubno, lahko so obročki ali večji kosi.
5. korak
Mlad ali samo majhen krompir, operite, olupite. Pustimo ga nedotaknjenega. Če ni majhnih korenovk, lahko velik krompir narežemo na rezine.
6. korak
Piščanca narežemo na porcije.
7. korak
Vso zelenjavo in meso damo v nelepljivo obliko. Oblika mora biti velika, saj je treba zelenjavo in meso ocvrti z vseh strani. Potresemo z rastlinskim oljem. Potem morate soliti in poprati po okusu. Dodajte začimbe. Uporabite lahko univerzalne začimbe. Posušen česen, koriander, sladka paprika in kumina se zelo dobro podajo k zelenjavi in mesu. Kurkuma bo zelenjavi dala zlato barvo in izviren okus.
Nato posodo z zelenjavo in mesom postavite v pečico za 40 minut pri temperaturi 210 stopinj, na način "žar". Po 40 minutah je zelenjava pripravljena na žaru.
