Lahka, okusna, aromatična - točno tako dobimo jušno kašo iz bučk z baziliko. Ta juha je pripravljena v samo 20 minutah. Kar potrebujete za kosilo v poletni vročini.
Potrebno je
- - 700 g mladih bučk,
- - 250 g pora,
- - 170 g stebla bazilike,
- - 55 g bazilike (sveži listi),
- - 3 stroki česna,
- - 5 žlic. žlice rastlinskega olja,
- - 1,2 litra vode,
- - sol po okusu,
- - malo limoninega soka (neobvezno),
- - nekaj mehkega sira (neobvezno),
- - mleti črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Bučke operemo (če želimo, lahko odstranimo lupino), narežemo na majhne kocke. Por in stebla zelene nasekljamo. Stroke česna naribajte ali prenesite skozi stiskalnico.
2. korak
V jušni lonec vlijemo 3-4 žlice olja, dodamo pripravljeno čebulo in zeleno, solimo, med mešanjem pražimo pet minut. Slepo za juho lahko naredimo tudi v ponvi, nato pa jo prenesemo v ponev (saj je tako bolj primerno za vsakogar).
3. korak
V ponev s čebulo in zeleno damo nasekljane stroke česna, med mešanjem še naprej dušimo 30 sekund. Nato dodamo kocke bučk in med občasnim mešanjem kuhamo še minuto. Začinimo s svežimi listi bazilike, dobro premešamo (približno 25-30 gramov, ostalo pustimo na koncu juhe).
4. korak
V ponev nalijte 1,2 L vode. Po vrenju ponev pokrijemo s pokrovom in juho na zmernem ognju med občasnim mešanjem kuhamo deset minut (dokler bučke ne postanejo mehke).
5. korak
Po 10 minutah zelenjavo odstranite z ognja. Z mešalnikom zmeljemo vsebino lonca do želene konsistence. Nato v juho damo preostanek bazilike, solimo in popramo po okusu, vlijemo žlico rastlinskega olja, malo limoninega soka (neobvezno) in ponovno stepemo.
6. korak
Končano juho vlijemo v porcijske sklede. Po želji okrasite juho s poljubnimi kockami sira in baziliko. Postrežemo s kislo smetano.
