Zgodi se, da je tisti dan zunaj okna siv in moten. Rada bi se razveselila in razveselila s čim okusnejšim in zanimivejšim. Tako, da se duša takoj ogreje, svet okoli pa se začne smejati. Človeštvo je posebej za take trenutke izumilo sladkarije. Če vam je zato melanholija stopila na pete, pojdite v kuhinjo kuhati … jabolčne piškote.
Jabolčni piškoti so ena najljubših priboljškov otrok. In le malo odraslih se lahko upre takšni skušnjavi. Lahko je vsak dan - na primer lahko je odličen dodatek k skodelici aromatičnega čaja ali kozarcu kefirja. Ali morda praznično! Lahko okrasi kateri koli otroški praznik. Obstaja veliko možnosti za njegovo pripravo. Ker je človeška fantazija neomejena. Zato je najbolje začeti z najpreprostejšim receptom, s katerim se zna spoprijeti tudi gospodinja začetnica in tiste, ki šele naredijo prve korake pri kuhanju.
Klasičen recept z rozinami
Za pripravo jabolčnih piškotov potrebujete:
- tri jabolka;
- štiri jajca;
- 200 gramov masla;
- pol kilograma moke;
- 150 gramov sladkorja;
- 150 gramov rozin.
Najprej pripravite globoko skledo. Nato vanjo razbijemo jajca in jih zmeljemo z običajnim vaniljevim sladkorjem. Nastali masi dodajte ghee. Nato dodamo kuhano moko in premešamo. Operite jabolka, lupino in sredico ter nato naribajte na grobem ribežu. Ko je jabolčna masa pripravljena, jo dodamo ostalim sestavinam. Do dobljene mase vlijemo oprane in olupljene rozine. Tako imate testo za prihodnje pečenje.
Pripravite pekač in nanj razporedite maso v majhnem grahu. Med piškoti pustite majhno razdaljo, ker se bo masa med kuhanjem nekoliko razširila. Pečico segrejte na 200 stopinj, tam za 15 minut pošljite pekač. To je vse! Hrustljavi, dišeči piškoti z apetitno skorjo so pripravljeni. Po želji potresite vrh s sladkorjem v prahu. Tako se bo izkazalo ne samo okusno, ampak tudi zelo lepo. Lahko ga pustite, da se malo ohladi in postrežete.
Ta preprosta in hitra različica je primerna tudi za vsakodnevno kuhanje. Če ima družina otroke ali če preprosto radi kuhate, lahko vsako jutro začnete s tem čudovitim receptom.
Z jabolčno marmelado
Ko se malo pripravite in skuhate, lahko nadaljujete in pripravite jabolčne piškote. Okus bo bolj zanimiv, navzven pa bo videti bolj kot torta. Za pripravo testa boste potrebovali:
- 2 jajca;
- kozarec sladkorja;
- 200 gramov masla;
- pol kilograma moke;
- žlička pecilnega praška.
Nadev je pol kilograma jabolčne marmelade.
Vzemite udobno globoko posodo, maslo stopite v vodni kopeli in ga vlijte noter. Počakajte, da se maslo ohladi in v njem razbijemo jajca, nato pa dodamo sladkor. Upoštevajte, da je treba maslo ohladiti, sicer se jajca lahko zvijejo. In tega sploh ne potrebujete. Zmes premešajte in počasi dodajte moko. Moko enakomerno vlijemo - tako da testo ne bo žilavo, ampak elastično. Zdaj testo razdelite na dve enaki polovici. Enega postavite v zamrzovalnik za približno eno uro, medtem ko si sami vzamete čas za počitek. Preberite novo knjigo, poglejte nadaljevanje svoje najljubše TV oddaje ali si privoščite pedikuro!
In šele po preteku določenega časa se spet vrnite na obdelovanec. Zamrznjeno polovico vzamemo iz hladilnika in jo naribamo, dokler se ne spremeni v ostružke. Tukaj morate malo poskusiti in se potruditi. Ali pa pokličite junaka na pomoč, če ga imate doma. Naj bo tako ali tako, vendar mora na koncu zamrznjena masa podleči vaši pridnosti in se oblikovati v čudovite ostružke. Ko je misija uspešno zaključena, odstranite pekač in enakomerno porazdelite prvi del obdelovanca po njegovem obodu. Po testu namažemo veliko marmelade in po njej potresemo zamrznjene drobtine. Kot v prvem receptu, pečico segrejte na 200 stopinj in prihodnje piškote pošljite v notranjost za 25 minut.
Po navedenem obdobju bodo vaši napori dobili nežne, nenavadno okusne, mehke in drobljive piškote. Le malo je še treba storiti. Narežemo ga na koščke in postrežemo!
Pusti piškoti
Za to jed obstaja še ena zanimiva rešitev. V prispevku bo še posebej pomemben. Ta recept bo med drugim razveselil tudi vegetarijance. Tako kot predhodniki tudi to različico na temo jabolčnih piškotov odlikuje preprostost. Pogosto lahko med postom na ekskurziji v pravoslavni samostan najdemo okusno poslastico. Po tem principu so v Rusiji pripravljali jabolčne piškote. Izvira iz daljne preteklosti. Če želite svoj recept uresničiti, pripravite naslednja živila:
- eno jabolko;
- 250 gramov moke;
- ščepec soli;
- 100 gramov rastlinskega olja;
- žlička pecilnega praška;
- ena limona;
- sladkor.
Priprava
Jabolka olupite, odstranite semena, jih naribajte na grob ribež in položite v priročno skledo. Noter nalijte maslo in sladkor. Nato dodajte moko, sol, dodajte pecilni prašek in vse premešajte. Tako boste ustvarili mehko testo, ki se drži vaših rok. Zdaj pojdite neposredno na sam postopek peke. Pekač pokrijemo s pergamentom, roke namažemo z rastlinskim oljem in začnemo z žlico zajemati testo. Zvijte v kroglice in položite na pergament, nežno pritiskajte navzdol. Imeli boste čudovite kepe testa, debele približno en centimeter.
Peka
Pečico segrejte na 190 stopinj in vanjo pošljite pekač. Pustite delovati 20-25 minut, dokler piškoti ne porjavijo. Ena porcija naredi približno 12 okusnih mehkih piškotov. Končano. Dober tek! Če želite povabiti goste in potrebujete več piškotkov, povečajte količino vseh sestavin za 2-3 krat.
Za najmlajše
Naslednji recept je namenjen najmanjšim. Večina mam se odloči, da bo svojim dojenčkom sama pripravila dobrote. In jih je mogoče razumeti. Navsezadnje lahko samo hrana, pripravljena z lastnimi rokami, zagotovi materi zaupanje, da bo z malčkom vse v redu. In zdravniki so enakega mnenja. Pediatri priporočajo, da otroke, mlajše od treh let, hranite izključno z domačimi sladkarijami. Če se torej odločite, da boste otroka razvajali z okusno poslastico, nadaljujte. Jabolčna omaka je najboljša za otroke. Potrebne sestavine:
- žlica jabolčne omake;
- dva prepeličja rumenjaka;
- 100 gramov riževe moke;
- 50 gramov masla.
Najprej olje damo v hladilnik. Počakajte, da zamrzne. Nato vzemite grobo rende in maslo naribajte neposredno na krožnik. Nato dodajte vse sestavine in temeljito premešajte. Testo je pripravljeno! Upoštevajoč, da bodo piškotki namenjeni dojenčku, pokažite svojo domišljijo. Za otroke je oblika pomembna. Včasih je celo bolj pomembno kot tisto, kar je notri. Vzemite figurice za peko in skupaj z mladim kuharjem naredite roparice ali podvodne prebivalce. Otrok bo vesel, da kuha s svojo mamo in bo že v fazi kuhanja prejel veliko pozitivnih čustev. Ne zanemarjajte svoje domišljije, ustvarjajte z veseljem!
Ko so figure iz testa pripravljene, jih položite na pekač in za 15 minut postavite v pečico. Gotove piškote lepo položite na krožnik in postrezite s svojo najljubšo marmelado. Verjemite mi, da sreča malega ne bo omejena!
To je le nekaj možnosti za pripravo jabolčnih pogač, po želji jih lahko najdete še veliko več. Toda tudi oni bodo dovolj, da bodo bližnje razveselili z okusno in toplo sladico.
