Sirni piškoti so kalorični, a zelo okusni predjedi. Za kuhanje lahko uporabite različne vrste sira, ga dodate v testo ali potresete po končnih izdelkih. Pecivo postrežemo s čajem ali kavo, pa tudi z vinom, pivom, moštom.
Najokusnejši sirovi piškoti: kulinarične skrivnosti
Za domačo peko lahko uporabite različne vrste sira: mehke in trde, začinjene ali skoraj nežne. Nekaterim vrstam piškotov se doda več vrst sira. Izdelki so najpogosteje slani, obstajajo pa tudi sladke možnosti, ki jim sir doda pikantno noto. Zanimivo posipanje oreščkov, suhih ali svežih zelišč, grobo mletega popra ali trsnega sladkorja bo pomagalo sprožiti okus.
Testo lahko pripravite vnaprej in ga postavite v hladilnik. Druga možnost je, da piškote pripravite, zamrznete in shranite v nepredušno zaprti posodi v zamrzovalniku. Preden gostje prispejo, ostane domači polizdelek dati na pekač in dati v pečico. Po okusu takšni piškoti niso slabši od sveže pripravljenih.
Zanimivi recepti za ljubitelje sira
Maslene piškote z dvema vrstama sira in mandljev odlikuje izjemen in nežen okus.
Sestavine:
- 100 g pšenične moke;
- 50 g parmezana;
- 50 g ementalskega sira;
- 100 g masla;
- 1 jajce;
- mandljevi lističi;
- sol.
Sir naribajte in zmešajte s presejano moko. Zmes damo na rezalno desko v obliki diapozitiva, na sredino položimo zmehčano maslo in vlijemo jajce, stepeno s soljo. Zamesimo nehladen adze, ga zavijemo v plastično folijo in za pol ure postavimo v hladilnik.
Na pomokani deski razvaljamo testo v približno 0,5 cm debelo plast. Piškote narežemo s kalupom ali kozarcem, površino potresemo z mandljevimi lističi, ocvrtimi v suhi ponvi. Izdelke položite na pekač, naoljen in posut z moko. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj. Ko piškoti porjavijo, jih odstranite s plošče in ohladite.
Začinjena možnost za čaj ali kavo so angleški piškoti z začinjenim sirom in gorčico. Postrežemo ga lahko s pivom ali drugimi alkoholnimi pijačami.
Sestavine:
- 185 g pšenične moke;
- 60 g masla;
- 60 g stilton sira;
- 60 g čedarja;
- 185 g hrustljavega arašidovega masla;
- 1 jajce;
- 0,5 žličke gorčični prah.
V skledo damo moko in gorčico, dodamo maslo in z nožem vse nasekljamo v drobtine. Sir naribajte in zmešajte v ločeni posodi. Daj jih v mešanico masla in moke, dodaj stepeno jajce in arašidovo maslo. Zgnetemo testo, ki ni strmo in ga za 20-30 minut postavimo v hladilnik.
Na deski, posuti z moko, testo razvaljamo v plast debeline 5 cm. Izrežemo okrogle ali oblikovane piškote s kalupi, položimo na suh pekač in pečemo približno 20 minut pri temperaturi 200 stopinj. Ohladite na rešetki.
Zanimiva možnost hitrega prigrizka so ovseni kosmiči z adyghe sirom. Izkaže se za nežno, mehko in ne preveč kalorično. Ta peciva so idealna za dietne obroke in lahko uspešno nadomestijo tradicionalni zajtrk.
Sestavine:
- 70 g valjanega ovsa, zmletega v moko;
- 1 jajce;
- 150 g adyghe sira;
- 1 čajna žlička pecilni prašek;
- rozine po okusu.
Rozine temeljito sperite in posušite. Sir naribamo ali zmeljemo v mešalniku, zmešamo z moko, dodamo rozine in nekoliko stepeno jajce. Zamesimo testo, z mokrimi rokami od njega ločimo kepe in oblikujemo piškot. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, do čudovite zlate barve in ponudimo ohlajeno ali toplo.
