Tepsija na osnovi testenin z gobami v notranjosti ni samo okusna, ampak tudi nasitna. Kuhanje ne bo trajalo dolgo. Po okusu in sestavi je ta enolončnica podobna lazanji z gobami. Testenine nadomestijo testo.
Potrebno je
- za 2 obroki:
- - kodraste testenine 100 g;
- - zamrznjene gobe 400-500 g;
- - slanina 100 g;
- - svež paradižnik 4 kos.;
- - jajca 3 kos.;
- - kisla smetana ½ žlica;
- - maslo 4 žlice. l.;
- - trdo nariban sir 150 g;
- - sesekljan peteršilj 1 žlica. l.;
- - 1 strok česna;
- - sol, mleti črni poper;
- - rastlinsko olje za mazanje plesni.
Navodila
Korak 1
Testenine potopite v vrelo slano vodo. Vode bi moralo biti približno trikrat več kot testenin, potem ne bodo prevrele. Bolje je vzeti testenine durum. Po 10-15 minutah vrenja testenine filtriramo skozi cedilo, nato napolnimo z enim delom masla.
2. korak
Pripravljene, naravno odmrznjene, gobe narežemo na rezine. Lahko vzamete poljubne gobe. Bodite pozorni na belce in gobe. Te gobe imajo bolj intenziven vonj in se dobro ujemajo s testeninami.
3. korak
Slanino nasekljajte na tanke trakove. Svež paradižnik, narezan na srednje kocke. Na ponvi rahlo prepražimo slanino, ki jo damo na krožnik. Na olju, soli in popru prepražimo gobe in paradižnik.
4. korak
Slanino, paradižnik in gobe lahko popečete skupaj in jih daste kot nadev v eno plast, lahko pa tudi slanino v eno plast, gobe in paradižnik v posebno plast. Ločeno bo videz enolončnice v vsaki plasti opazno drugačen.
5. korak
Jajca stepemo s kislo smetano, dokler se volumen približno ne podvoji. V nastalo maso dodajte nariban sir, sesekljana zelišča in česen. Dodajte sol in poper po svojem okusu.
6. korak
Vsa polnila so pripravljena. Začnemo oblikovati enolončnico. Posoda, namenjena enolončnici, je skrbno namazana z rastlinskim oljem. Polovico kuhanih testenin damo v namaščeno obliko. Nato damo plast gob s paradižnikom, ločeno plast slanine. Na vrh položite preostale testenine.
7. korak
Napolnite z jajčno-sirno mešanico in okrasite z zelišči. Pečemo v pečici 15 minut pri temperaturi 150-200 stopinj.
8. korak
Končano enolončnico odstranite iz pečice. Potresemo z maslom. Pustimo, da se nekoliko ohladi in ga previdno položimo na krožnik z dvema širokima lopaticama. K enolončnici lahko postrežemo kislo smetano. Čas kuhanja 45 minut.
