Bi radi presenetili svojo družino z novo in okusno juho? Okus juhe bo razveselil ne samo ljubitelje izvirnih receptov, ampak tudi tiste, ki preprosto obožujejo okusno hrano.
Potrebno je
- - 500 g govejih ledvic;
- - 2 čebuli;
- - 2 korenčka;
- - 1 koren peteršilja in zelene;
- - 5 gomoljev krompirja;
- - 2 vloženi kumari;
- - 3 žlice. žlice mesne juhe;
- - 1/2 skodelice bisernega ječmena;
- - 1/2 skodelice kisle smetane;
- - poper in sol po okusu;
- - peteršilj, koper, zelena čebula.
Navodila
Korak 1
Ledvice delimo. Z njih odstranimo maščobo, filme in kanale.
2. korak
Vsak brst po dolžini prerežemo na pol in za 4-5 ur namočimo v rahlo osoljeni hladni vodi.
3. korak
Damo v ponev in napolnimo z veliko vode, zavremo, odstranimo in operemo v hladni vodi.
4. korak
Ledvice narežemo na tanke rezine, dodamo maščobo in dušimo z začimbami, dokler ne postanejo mehke.
5. korak
Žito operemo, damo v ponev, napolnimo z vodo in kuhamo do polovice.
6. korak
V to ponev dodajte goveje ledvice, predrezano čebulo, naribano korenje, korenine, krompir, narezan na majhne kline. Kuhamo na majhnem ognju, dokler kuhamo.
7. korak
5-7 minut pred koncem kuhanja dodamo olupljeno in na kocke narezano kumarico. Zavremo.
8. korak
Pri serviranju začinimo s kislo smetano ali majonezo, potresemo z zelišči. V juho lahko dodate krutone.
