Bučni cmoki, polnjeni s piščancem in zelišči, poparjeni z začinjeno omako … In kar je najpomembneje - brez škode na sliki in zelo okusni.
Potrebno je
- Buča 300 g
- Moka
- Piščančji file 1-2 kos.
- Zeleni 1 šopek
- Lok 1 kos.
- Česen
- Dvojni kotel
Navodila
Korak 1
V dvojnem kotlu ali pečici kuhajte bučo po svojem najljubšem receptu. Preprosto sem ga za 25 minut vrgel v dvojni kotel (potresen s soljo) in začel s polnjenjem.
2. korak
Piščančji file (lahko uporabite kateri koli del piščanca, ni pomembno) narežemo na približno 3 cm dolge in 1 cm široke tanke trakove. Sol, dodajte zeliščne začimbe, če ste razpoloženi. Tri čebule na ribežu in dodajte piščancu, česen je tudi tam. Uporabljam granuliran česen, lahko pa tudi strok zdrobite v stiskalnici česna. Zeleno na drobno nasekljajte (jaz sem imel peteršilj, lahko tudi premešamo) in dodamo mletemu mesu.
3. korak
Končano bučo pretlačimo z vilicami, dodamo toliko moke, da dobimo testo, kot na cmokih. Nato po standardni shemi oblikujemo cmoke poljubne oblike, ki so vam všeč, lahko jih oblikujete s cmoki, okus se od tega ne bo spremenil. Pošljemo ga v dvojni kotel za 25-30 minut in uživamo v slastnem okusu!
4. korak
Recept za omako: kozarec kefirja ali jogurta zmešajte z 1 žličko. gorčica, dodajte 1 žlico. Francoska gorčična semena, pokapajte z limoninim sokom, dodajte malo nasekljanih zelišč, najbolje kopra.
