Domač kruh bo navdušil še tako prefinjen okus. Vroč, rožnat in dišeč kruh bo okrasil vsako mizo. Obstaja najrazličnejša vrsta kruha, tako v sestavi kot v polnilih. Najpogostejši je pšenični kruh, ki ima visok in hkrati tradicionalen okus.
Potrebno je
-
- pšenična moka - 500 g
- kvas - svež 25 g ali suh - 0,5 vrečke 11 g
- sladkor - 0,5 žličke
- sol - 0,5 žličke
- voda - 300 ml
- piščančje jajce - 1 kos
- raste olje - 1 žlica
Navodila
Korak 1
Pripravite testo. V 100 ml tople vode dodajte kvas in ga popolnoma raztopite. Dodamo nekaj sladkorja in soli. Nalijte moko do konsistence kisle smetane in temeljito premešajte. Testo za kruh pustite 20 do 25 minut. Testo bo omogočilo, da se krušno testo hitreje dvigne in izkaže.
2. korak
Naredite kos testa. Preostalo vodo segrejemo na temperaturo 37 - 40 stopinj, stepemo jajce, dodamo sladkor in sol. Nalijte žlico olja.
3. korak
Pripravljeno testo dodamo na testo. Temeljito premešajte, v pripravku ne sme ostati kosov testa, to bo pokvarilo okus kruha. Nato dodamo moko in premešamo. Testo zgnetemo z rokami. Če je testo premehko, dodamo še moko. Pripravljenost testa lahko določimo po tem, koliko se drži rok. Končano testo mora biti praktično nelepljivo. Testo pustimo, da duši 2 - 3 ure.
4. korak
Končano testo razdelite v kalupe z namaščenim maslom. Testo naj napolni kalup do polovice. Če ni plesni, potem lahko kruh oblikujete z rokami tako, da testo razdelite na 2 dela. Testo pustite 20 do 30 minut, vzhajati mora.
5. korak
Pečico segrejte na 180 - 200 stopinj. Pripravljeno testo za kruh postavimo v pečico. Pečemo do mehkega, 30 do 35 minut.
6. korak
Končni kruh odstranite iz kalupov in ga pokrijte z brisačo ter pustite, da se nekoliko ohladi.
