Okusna mesna solata mora biti prisotna na kateri koli praznični mizi. Najpogosteje gospodinje predjedi dodajo kuhano govedino, je z nizko vsebnostjo maščob in če je pravilno kuhana, potem zelo mehka. Naučimo se torej, kako kuhati govejo solato, ki se imenuje "Kapital".
Potrebno je
- - govedina - 500-600 g;
- - korenje - 3 kos;
- - čebula - 2 kos.;
- - krompir - 3 velike gomolje;
- - jajca - 8 kosov;
- - grah v pločevinkah - 300 g;
- - vložene kumare - 5 kosov;
- - majoneza - 5-6 žlic;
- - zelenica - 20 g;
- - lovorjev list - 2 kos.;
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Mimogrede, govedina, kupljena v trgovini ali na trgu, je bolje, da vzamemo rezilo, ga speremo pod tekočo vodo, odstranimo vse neužitne dele in žile. Meso postavite v lonec z vodo, tekočina mora v celoti pokriti govedino. V isto ponev dodajte eno celo čebulo (to je potrebno za okus) in lovorjev list, sol po okusu. Zdaj postavite lonec na ogenj in zavrite meso. Približen čas kuhanja je približno eno uro. Vse pa je odvisno od starosti govedine in od tega, ali je bilo zamrznjeno. Ko je meso kuhano, ga ohladimo in narežemo na majhne kocke.
2. korak
Krompir in korenje dajte vreti, lahko v isti ponvi in v lupini. Jajca skuhamo v ločeni posodi. Ko je zelenjava pripravljena, jo ohladimo in nato narežemo na kocke. Jajca olupite in nasekljajte. Drgnjenje jih ni priporočljivo, saj se bodo preprosto izgubili v solati.
3. korak
V eni skledi združite meso, sesekljano zelenjavo in jajca. Odprite kozarec graha, odcedite tekočino in dodajte ostalim sestavinam. Narežite čim manj sveže čebule, nasekljane kumare nasekljajte na kocke, vse pošljite v skledo. Dobro premešajte, dodajte majonezo in sol po okusu. Kapitalna solata je pripravljena. Pred serviranjem ga potresemo s sesekljanimi zelišči, lahko pa okrasimo s tankimi rezinami govedine in oliv.
