Postnih obrokov ne jedo samo duhovniki in verniki. To je okusna in zdrava hrana, ki jo lahko zaužije katera koli oseba, da raztopi telo. Obstaja veliko receptov za puste jedi. Tu je eden izmed njih - recept za pusto kumarico.
Potrebno je
-
- 0,5 skodelice bisernega ječmena;
- 5 krompirjev;
- 1 korenček;
- 1 glava čebule;
- 2 vloženi kumari;
- 2 stroka česna;
- 2 žlici žlici paradižnikova mezga;
- rastlinsko olje;
- Lovorjev list;
- zrna črnega popra;
- sol.
Navodila
Korak 1
Nalijte biserni ječmen v globoko skledo in sperite pod tekočo čisto hladno vodo. Ko je žito čisto, ga prelijte z vrelo vodo in ga postavite za 30-40 minut na toplo in temno mesto, da nabrekne.
2. korak
Lonec postavite na štedilnik, vklopite ogenj in vanj vlijte vodo. Parjen biserni ječmen vlijemo v ponev in kuhamo na majhnem ognju, dokler žita ne postanejo mehka. Ne pozabite redno mešati.
3. korak
Krompir operite in olupite. Narežemo ga na srednje kocke in damo v juho. V lonec namočite nekaj lovorjevih listov in nekaj zrn črnega popra.
4. korak
Dodajte sol. Pri dodajanju soli bodite previdni, izračunajte njeno količino ob upoštevanju dejstva, da na koncu kuhanja juhe dodate kumarice in kumarice! Vse skupaj še enkrat dobro premešajte.
5. korak
Pripravite zelenjavni ocvrt. Če želite to narediti, korenje najprej operite in olupite. Naribajte ga na srednje velikem ribanju. Olupite in nasekljajte čebulo. Česen olupite in nasekljajte, lahko pa uporabite posebno stiskalnico za česen.
6. korak
V vročo ponev vlijemo nekaj rastlinskega olja in dodamo pripravljeno zelenjavo. Rahlo jim nazdravite. Na koncu jim dodajte paradižnikovo pasto. Dušimo še nekaj minut in vmešamo juho v juho.
7. korak
Vložene kumare odstranite iz kozarca. Če imajo debelo lupino in velika semena, odstranite lupine in semena. Pripravljene kumare narežemo na majhne rezine.
8. korak
Kumare dodajte v lonec 10-15 minut preden je juha pripravljena. Na koncu postopka kuhanja vlijemo kumarico, zapremo pokrov in posodo pripravimo.
9. korak
Juho postrezite v čudovitih globokih skledah, začinjenih s kislo smetano ali majonezo, po vrhu pa potresite drobno sesekljano zeleno čebulo in koper. Dober tek!
