Znano je, da oseba za polnopravni obstoj potrebuje ne samo maščobe, beljakovine, ogljikove hidrate in vitamine, temveč tudi mikroelemente, med katerimi je tudi selen. Težko je preceniti njen pomen, žal pa vse več zdravnikov diagnosticira pomanjkanje selena, ki povzroča številne funkcionalne motnje. Pomanjkanje je mogoče nadomestiti s pomočjo pravilne prehrane.
Kaj je selen za telo?
Glavna lastnost selena, najpomembnejšega za celoten organizem, je njegova protitumorska aktivnost. Aktivira gen p53, pomemben element endokrinega sistema, ki je odgovoren za redoks reakcije in je del celic za razstrupljanje celic, ki nevtralizirajo proste radikale. V primeru, da ima človek v telesu zmanjšano proizvodnjo tega gena, je selen ključnega pomena za preprečevanje raka.
Je tudi nenadomestljiv udeleženec v presnovi beljakovin in nukleinskih kislin, sodeluje v protivnetnih in regenerativnih procesih, podpira in krepi imunski sistem ter mu pomaga v boju proti boleznim, kot so virusni hepatitis, herpes in ebola. Zahvaljujoč selenu lahko imunski sistem ohrani virus HIV v latentnem stanju, kar preprečuje njegov razvoj in prehod na razširjeno sliko o aidsu.
Selen je potreben za zdravljenje hiperplazije ščitnice, skupaj z jodnimi pripravki pa se uporablja tudi za preprečevanje bolezni ščitnice.
Selen je nepogrešljiv za normalno delovanje kardiovaskularnega sistema, saj iz telesa odstranjuje soli težkih kovin: svinec, kadmij, živo srebro, mangan. Najdemo ga tudi v encimu glutation peroksidaza, sestavnem delu globalnega antioksidativnega sistema v telesu, ki ščiti srce pred prostimi radikali. Selen telesu pomaga pri soočanju z aritmijami, zmanjšuje tveganje za ventrikularno fibrilacijo in učinke strupenih snovi.
Katera hrana je bogata s selenom
Najbogatejša s selenom je zelenjava in žita, pridelana na tleh, v katerih je dovolj tega elementa v sledovih. Selen je v velikih količinah v česnu in čebuli, z njimi so bogati brazilski oreški in gobe, pšenični otrobi in semena. Iz živalske hrane so glavni viri selena vsi morski sadeži, vključno z morskimi ribami, školjkami in drugimi školjkami, kozicami in lignji. Veliko ga je v govejih in svinjskih jetrih in ledvicah, rdečem mesu, jajcih.
Selen vsebujejo nekatere zdravilne rastline: alge spirulina, srebrna breza, evkaliptus, uralski sladki koren, sladka detelja, poljska efedra in poljska preslica.
Kmetijski pridelovalci v zadnjem času vse bolj začnejo tla hraniti z gnojili, ki vsebujejo selen, vendar zaradi tega proizvodi niso vedno bolj uporabni, ker se hkrati uporabljajo tudi kemikalije z visoko vsebnostjo nitratov. Zato zdravniki priporočajo jemanje dodatkov ali kompleksov vitaminov in mineralov, ki vključujejo selen.
