Jagode barberry kuharji v mnogih državah uporabljajo kot začimbe. Nemogoče si je predstavljati uzbekistanski pilav brez plodov tega grma, dajo jih v čaj, žele, kompot, dodajo ga mastnemu mesu, žaru, želeju, marmeladi in drugim jedem.
Skoraj vse jedi v Srednji Aziji so pripravljene z jagodami jagode; z njimi lahko kisamo maščobno juho, šašlik in mleto meso. Ta začimba se doda ne samo jagnjetini in govedini, temveč tudi piščancu, raci, gosi in jerebiki. Na primer, katero koli perutnino lahko nadevamo z rižem, čebulo in sesekljano barberry. V takšne jedi se dajo tudi druge začimbe: poper, kumina, česen, cilantro, bazilika. Mimogrede, jagodičničnih jagod ni treba dodajati mesu; iz njih lahko naredite čudovito omako in jo postrežete kot dodatek k jedi. Če želite to narediti, je treba plodove namočiti in ko postanejo mehkejši, jih podrgnite skozi sito.
Iz plodov barberry pripravijo sok, z njim pa obarvajo druge pijače. In če jagode daste v steklen kozarec, natočite hladno vodo in jih položite v klet, čez nekaj časa dobite okusen kvass. Če pri roki ni limone, jo lahko nadomestite z barberry sokom.
Za različne jedi se uporabljajo tako sveže kot cele jagode ter posušene in sesekljane jagode. Pomagali bodo dati nekvašenim juham, kot so grahove juhe, bogat okus in aromo. V tadžikistanski kuhinji sadje dajo v klobase in sayhat juho.
Listi tega grma so manj priljubljeni, vendar se kljub temu uporabljajo tudi za kuhanje. Popolnoma nadomeščajo kislico, zato lahko iz njih skuhate okusno juho iz zelenega zelja. Mlade liste dodajajo tudi kumaricam in zelenjavnim solatam.
Poleti lahko za pripravo čaja uporabite sveže jagodičja, pozimi pa posušene. V čajnik dajte 1 žlico jagod in prelijte z 1 kozarcem vrele vode, pustite, da se kuha 30 minut.
Mimogrede, jagodam lahko dodate sveže liste in tanke vejice grmovja. Ta pijača bo telo obogatila z vitamini in pripomogla k krepitvi imunosti.
