Ovseni kosmiči veljajo za zdravo jed za zajtrk in jih je zelo enostavno pripraviti. Na Škotskem je kaša skoraj osnovna jed države. V Rusiji so iz ovsene kaše pripravljali okusno in hranljivo jed, ki so jo mešali z maslom ali medom, iz ovsenih kosmičev so pekli pite in palačinke ter kuhali žele.
Prednosti ovsene kaše
Oves je edinstveno žito, ki vsebuje vitamine skupine B, E, P, elemente v sledovih magnezij, železo, kalcij, natrij, fosfor, cink. Vsebnost velike količine antioksidantov v njem pomaga telesu, da se upre različnim negativnim dejavnikom. Tako je beta-glukan nepogrešljiv v boju proti slabemu holesterolu.
Uživanje ovsenih kosmičev ne le znižuje raven holesterola, ampak tudi zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov, pomaga povečati mišično tkivo in razstruplja telo. Ovsena kaša je počasen vir energije iz ogljikovih hidratov. Po zaužitju takšne kaše za zajtrk namesto običajne suhe vode se človek znebi zaspanosti, slabe volje in se hrane ne spomni do kosila. Vsebnost kalorij v ovseni kaši je približno 320 Kcal na 100 gramov izdelka.
Ovsena kaša, kuhana v vodi, je vključena v prehransko hrano za zmanjšanje odvečne teže, za izboljšanje stanja notranjih organov, kože, las in nohtov. Ovsena kaša je sluzava kaša, zato zajema prebavne organe in je nepogrešljiva in koristna jed med zdravljenjem gastritisa ali čir na želodcu. Redno uživanje ovsenih kosmičev (brez mleka) zmanjša kislost v želodcu, pomaga se znebiti zgage, zaprtja in kolitisa, normalizira prebavo in delovanje jeter.
Ovsena kaša blagodejno vpliva na ščitnico, uporaba te kaše izboljša spomin in razmišljanje. Hialuronska kislina v ovseni kaši pozitivno vpliva na stanje kože in sklepov. Hialuronska kislina je vključena v medicinsko kozmetiko - kreme na njeni osnovi odlično ščitijo in vlažijo kožo, izboljšujejo polt in gladijo gube.
Alkoholna tinktura ovsa v ljudski medicini se uporablja kot pomirjevalo, infuzija slame ali zrn pa kot diaforetik in diuretik.
Škoda ovsene kaše
Ovsena kaša je škodljiva za ljudi z odpovedjo ledvic. Poleg tega vsebuje fitinsko kislino, ki se ob prekomerni uporabi ovsenih kosmičev kopiči v telesu in izlužuje kalcij, kar vodi do oslabljene absorpcije vitamina D. Pomanjkanje teh elementov lahko vodi do razvoja osteoporoze, deformacije skeletnega sistema sistem.
Instant ovsena kaša je malo koristna, saj ovsena zrna med postopkom proizvodnje predelajo daljši postopek, imajo manj vitaminov in dragocenih hranil.
Ovsena kaša je kontraindicirana za ljudi s celiakijo. Pri tej bolezni nekatera živila, predvsem žita, poškodujejo črevesne resice in povzročajo prebavne motnje, ki povzročajo črevesno atrofijo in malabsorpcijo. To vodi do polihipovitaminoze in lahko nastanejo alergije na hrano.
