Prigrizek Ribji repi sploh ni sestavljen iz ribjih repov, je pa v njem ribje sestavine. Kombinacija sardin z rižem in vafeljnimi korneti ter drugimi sestavinami daje tej jedi čudovit okus.
Potrebno je
- - 11 vafljevih stožcev;
- - 1 čebula;
- - 1 srednje velik korenček (približno 80 gramov);
- - 150 gramov sardin, pretvorjenih v olje;
- - 35 gramov riža;
- - 100-110 gramov majoneze;
- - 1 piščančje jajce;
- - 35 ml rastlinsko olje;
- - sol po okusu (po želji lahko tudi poper in druge začimbe).
Navodila
Korak 1
Riž sperite in zavrite. Med kuhanjem zaprite pokrov posode, naj bo ogenj nizek. Kuhati morate prenehati šele, ko je voda popolnoma odvrela (v tem primeru se bo riž izkazal za najboljšo konsistenco za "Ribji rep").
2. korak
Medtem ko se riž kuha, korenje izperite in olupite, zmeljite na grobem ribežu (če uporabljate fino rende, žvečenje končnega prigrizka ne bo prav prijetno). Olupljeno čebulo na drobno nasekljamo. Na ponvi, napolnjeni s sončničnim oljem, popražite čebulo, dokler ne postane prozorna. Občasno ga premešajte, da se izognete skorji. Nato čebuli dodamo korenje in pražimo še minuto in pol na močnem ognju, znova neprestano mešamo. Po izklopu pustimo vreti 5 minut.
3. korak
Vzemite vse sardele v pločevinkah, jih položite na krožnik in se spomnite z žlico. Če je v pločevinki konzervirane hrane veliko olja, ga ne izlivajte popolnoma. Tukaj iz ponve damo čebulo in korenje, dodamo majonezo in dobro premešamo. Morali bi dobiti homogeno maso.
4. korak
Zdaj previdno napolnite vsak vafeljni stožec z nastalo kašo. Izpolnite tako, da ni praznin, tako da je vsebina tesno zapakirana. Hkrati ne pritiskajte premočno, da stožci ohranijo obliko in ne razpokajo (za večjo prožnost lahko vrh stožca nekoliko navlažite z vodo). Nastalo posodo pustite 15-20 minut.
5. korak
Vzemite še en krožnik, vanj vlijte in stepite jajce. Nato vsak storž namočimo v jajčni "sirup" in popivamo. Ko se zmočijo in se zlahka upognejo, jih boste morali poravnati (za ta namen je priporočljivo, da za vsak slučaj pustite še 1 prazen stožec, v katerega lahko vrečko položite, če se preveč iztisne).
6. korak
Stožce (zdaj niso več storži, ampak pravi "ribji repi") v ponev, navlaženo z oljem, pražimo 1,5-2 minute na obeh straneh. Nastavite ogenj na srednje močan. Predjed Fish Tails je pripravljen!
